立春即将到来，
春天的脚步越来越近。
荠菜、马兰头等各种春菜
成为当季美味。
今天，就跟着我们记者去田间地头，
寻找春天的味道吧！
一早，漕泾镇金光村的张宝芳就来到田头寻找野生荠菜。只见一簇簇野生荠菜隐藏在田埂间。张宝芳告诉记者，要想吃到最鲜嫩的荠菜，采挖的时候一定要掌握技巧。
金光村村民 张宝芳：
要挑选像这棵嫩绿色的，像这样老的已经开花的我们就不能吃了。
旁边这棵看起来长得差不多的是麻糖竿，是用来做青团的，用途不一样。
除了荠菜，眼下马兰头也逐渐进入最佳品尝期。田埂上，一丛丛鲜嫩的野生马兰头长势喜人，一股淡淡的清香扑鼻而来。
金光村村民 张宝芳：
这些马兰头看上去有点黄，是因为霜打过的。现在吃起来更嫩、更香。
挖好春菜，张宝芳便立马制作了荠菜肉末春卷和凉拌马兰头两道美味佳肴。经过油炸，色泽金黄的荠菜肉末春卷外皮酥松、内馅鲜美 ，一口下去，满满春天的味道。
金光村村民 张宝芳：
吃春卷意味着春天来了，万物复苏，也象征着一个好兆头，希望新的一年有个好收成。
明天就是立春，吃上一些春菜，不仅满足了口福，还可以起到养生保健的功效。马兰头可以清热解毒、利湿消肿。荠菜则有健脾利水、止血明目的功效。不过，由于两者都是性寒的食物，体质虚寒、脾胃虚弱的市民还需谨慎食用。
友情提示：
有些野菜长相相近，如果市民不太分得清野菜和有毒植物的区别，不建议自行去采摘。
记者 | 戚静伟 唐屹超
通讯员 | 陈杰
视频 | 陈杰
摄影 | 杨阳
编辑 | 俞萝寅
责编 | 程佳域