作者|花吃姐姐
来源：花吃姐姐（ID：hsjiejie）
每个地方都有自己独特的美食文化，令当地人引以为傲，外地人为之倾倒。去海滨城市旅游的时候，不论是招牌酒楼还是街边小馆，都有一道海鲜疙瘩汤，口味鲜香诱人，热乎乎来上一碗，肠胃顺畅极了！
今天就来复刻街边小馆的海鲜疙瘩汤，家常又美味，一锅鲜，美上天~
RECIPE
海鲜疙瘩汤
食材
面粉 200g / 鲜虾 150g / 蛤蜊 100g
蟹柳 4根 / 鸡蛋 3个 / 娃娃菜 半颗
小葱 适量
配料
生抽 1瓷勺 / 盐 适量
1.处理食材：小葱葱白和葱绿分别切成葱花，半颗娃娃菜切丝，鲜虾去壳开背去虾线，蟹柳撕条，3个鸡蛋打成鸡蛋液。
蛤蜊淘洗干净加水和适量盐，静置吐沙。
2.搅面疙瘩：面粉中加1小勺盐，搅拌均匀。
>>面粉加盐是为了增加面的韧性，让面疙瘩更筋道。
然后分次慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。
把面搅成面疙瘩后，如果剩下小部分蛋液，不用担心浪费，一会可以加到汤里。
3.炸葱油：起锅烧油，开小火，加入葱白。
把葱白炒至焦黄，倒出葱油。
4.煮汤底：砂锅中倒一点点葱油，加入娃娃菜。
把娃娃菜炒软，加入1瓷勺生抽，一大碗水。
水开后加入适量盐调味。
5.加食材：倒入面疙瘩，搅拌均匀。
再倒入大虾，蛤蜊和蟹柳。
烧开后，淋入剩下的鸡蛋液煮2分钟。
最后浇上葱油，撒上葱花，就能端上桌啦。
这一锅黄澄澄金灿灿的～光看着就让人食欲大开呀。
话不多说，抓紧给自己盛上一大碗！
只有盐和一瓷勺生抽的调味，味道全部来自食材的原汁原味。蛤蜊与大虾的鲜美，蟹柳的肥美，鸡蛋的醇香，娃娃菜的鲜甜，在锅中互相碰撞出了一场美食盛宴。
面疙瘩是用鸡蛋做的，没加一滴水，筋道弹牙，咬在嘴里格叽格叽的，滑溜溜地喝进肚子里，真的好享受。
一勺下肚，眼睛都亮了！只想给它竖个大拇指~
最绝的当属那粥上的葱油了！焦香的葱油淋入，增香增味；搅拌进汤里，又平添了一抹油润口感，好喝极了！
最近温度降了下来，这道家常鲜美的海鲜疙瘩汤，有空一定要试试~
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