中秋前夕，除了常年需要排长队购买的金牌包子外，位于江宁路上的绿杨邨酒家另一款时令产品也受到了不少市民的热捧——传统烘焙苏式月饼。
苔条腰果、紫薯蛋黄、莲蓉蛋黄、萝卜丝、枣泥、豆沙、百果、鲜肉……8种月饼，既有传统经典款式，又不乏独家创意口味，满足市民们的各类口味需求。
“苔条腰果月饼卖得最好，很多老食客都会指定要这款。”绿杨邨酒家第三代点心传承人、中国著名烹饪名师卓文光告诉记者，苔条腰果月饼吃上去的口感是咸咸甜甜的，苔条带一点鲜味、丰富口感，肉眼可见的大颗腰果粒则负责营造回味无穷的坚果香，内陷层次丰富，属于越吃越香款。
枣泥月饼属于8款口味里最费工夫、最耗时间。枣泥由店内师傅当天将红枣手工去皮、去核，然后在锅里翻炒至少一小时以上制成。
“都是我们自己炒的，当天新鲜制作，这个是别家没有的，所以口感也非常好。”卓文光表示。
而月饼中的“颜值担当”则要数紫薯蛋黄月饼。卓文光介绍，店内的咸蛋黄也都由师傅每天从一个个咸蛋中新鲜敲出来，放入烤箱中稍微烤一烤，然后拿出来包在紫薯陷内。健康美味的紫薯和起沙油香的咸蛋黄融合在一起，不仅好看，口感也十分香酥美味。
“前店后厂”的模式，让绿杨邨酒家的月饼也和包子等点心一样，最大限度地保持食物的新鲜性。记者了解到，目前8款口味的苏式月饼，全部都是5元一个，价格与前几年保持一致。