绿容专家聊节气丨处暑美味~充满“柔情”的菱角

处暑,七月中。

处,止也。暑气至此而止矣。

处暑,即为“出暑”

是炎热离开的意思

处暑的到来

标志着炎热天气到了尾声

暑气渐渐消退

由炎热向凉爽过渡

处暑三候

鹰乃祭鸟

老鹰开始大量捕猎鸟类

天地始肃

天地间万物开始凋零

禾乃登

“禾乃登”的“禾”指的是

黍、稷、稻、粱类农作物的总称

登”即成熟的意思

处暑美味

菱角这个东西其实挺神奇的,从花到叶到果实,几乎都可以算是菱形,也难怪会有这么个名字。

古人也一度称之为「芰」,因为「其叶支散,故字从支」,《离骚》里面就写「制芰荷以为衣兮」,说的应该是它。其英文名water chestnut,翻译过来则是「水中的栗子」,也很形象。

无论是它,还是板栗,还是其他的坚果们都这样:看起来硬梆梆很结实,铁面无私的样子,把这层壳一拿掉,露出的就是香甜温存厚道的一颗心。

但,对于民俗文化来说,菱角或许比大部分坚果都更有柔情。因为它生在水里。(作者:蔓玫)

“春季荸荠夏时藕,秋末慈菇冬芹菜,三到十月茭白鲜,水生四季有蔬菜”,这是苏州鱼米之乡水生蔬菜的真实写照,也就是我们所熟知的“水八仙”。辰山植物园的水生植物园及东湖、西湖等多处水体种植了品种多样的水生植物。

处暑花讯

石蒜

木槿

长木王莲

厚萼凌霄

葱莲

夹竹桃

棉花

银杏

素材来源:辰山植物园

上海植物园