金山人民广播电台（FM105.1）
全新打造的金山方言节目
《金山非遗》将播出第四期
金山堰菜！
金山非物质文化遗产与乡土文化，
带来你最熟悉的乡音乡情、经典回忆，
更有新时代的传承与发展！
《金山非遗》系列节目由金山区融媒体中心、金山区文旅局联合主办，邀请金山非遗传承人、文化民俗专走入广播直播间，推介金山非遗项目，讲述本土文化民俗代代相传的故事。

节目特邀金山话“大咖”鲁宇加盟主持，该系列节目全程以金山话呈现，数悉的乡音中体味金山文化的魅力，脉脉的乡情中展现金山文化的醇厚，穿透时间的风尘，回荡在新时代的时空里。
《金山非遗》为“月播”节目，每月第2个周五10：05-11：00准时与您相会，经典永流传，精彩节目令人过耳难忘，欢迎金山市民积极关注！
嘉宾：金山堰菜第三代传承人 张忠良
张堰文体中心非遗联络员 王竹青
金山区山塘文史研究会副会长 梁向东
主持：鲁宇
提到金山美食您会想到什么呢？有那么几道菜在咱们金山人心中有着不可取代的地位，比如响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排等等，以上这几道菜都属于金山堰菜的核心菜肴，其选材优质，制作考究、口味独特，是金山堰菜的精华所在。
“金山堰菜”制作技艺形成于清末光绪年间，名扬于19世纪30年代，完整保留了百年来金山张堰地方菜肴的特色制作技艺，是中国江南菜肴烹饪发展史上的活标本。以响油鳝丝、红烧扎肉、糖醋小排、腌青茄子、炒三鲜、油炸鳑鲏鱼、天菜炒蛋等七大菜肴为金山堰菜的核心菜肴，选材优质，制作考究、口味独特，是金山堰菜的精华所在，具有极高的民俗价值、历史价值和经济价值。
本期节目带您了解金山堰菜背后的故事，以及它是如何经过历史的大浪淘沙，最终被摆到我们今天的餐桌上的。
金山人民广播电台（FM105.1）
网络收听方式
【方式一】添加关注“i金山”官方微信号，首页下方点击“融新闻”—“听广播”，进入电台直播间，参与在线收听、互动。（网址：http://mudu.tv/watch/1952131）
【方式二】下载“上海金山”APP，点击“视听”—“听广播”，进入金山广播FM105.1首页，挑选收听各档节目直播与回听，并参与互动。（网址：http://m.ajmide.com/wx/#/channel/forum/757.htm）
【方式三】下载“阿基米德FM”APP，搜索“金山人民广播电台”，挑选收听各档节目直播与回听，并参与互动。（网址：http://m.ajmide.com/m/brand?id=10608946）
【方式四】下载“蜻蜓FM”APP，搜索“金山人民广播电台”，挑选收听各档节目直播与回听，并参与互动。（网址：https://m.qingting.fm/share/channels/4022?platform=wx_friend）
【方式五】下载《喜马拉雅》APP，搜索“金山人民广播电台”，进入金山广播FM105.1首页，挑选收听各档节目回听，并参与互动。（网址：http://m.ximalaya.com/zhubo/160844481/?uid=160844481&shrdv=b67ac4e5-dca9-3fa6-b4f1-2cd9234117b1&shrh5=android&shrid=17202de0b22901b&shrdh=1&shrpid=17202de0b22d7f2）