对于上海人而言
小龙虾俨然已成为夏天的“标配”
近来，随着气温升高
小龙虾大量“登陆”
“宁宁”在美天太阳菜市场看到
小龙虾的价格较去年有所下降
一斤只要16元-22元不等
在美天太阳菜市场的水产区，一只只通体透红的小龙虾在泛着水泡的筐里张牙舞爪，市场上目前主要有两种规格，其中4-6钱的小龙虾16元/斤，7-9钱的25元/斤。
“小龙虾刚上市就买过2次，现在比起刚上市的时候，价格降了不少，可以敞开来吃啦。”说完，市民李先生便让摊主装了20只。
据摊主介绍，小龙虾刚上市时，一斤要27-32元不等。随着大量上市，小龙虾的价格下跌了不少，甚至比去年同期还便宜了5元左右。因此，近一周，居民购物欲渐强，每天能卖出将近70-100斤。
除了小龙虾，基围虾也迎来了一年之中性价比最高的时节。目前，基围虾每斤售价32元左右，已经跌至今年以来的最低价，喜欢的市民赶快来选购吧~
小龙虾买回家该如何烹制呢？
“宁宁”搜集了神级吃法
赶快做起来吧~
No.1 麻辣小龙虾
用料：
小龙虾400g、蒜末10g、香叶4片、姜片适量、啤酒1/3瓶、糖适量、盐适量、花椒适量、干辣椒15个、味精适量、蚝油、芝麻油适量
做法：
1.把小龙虾洗净，去虾头、虾肠；
2.锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出；
3.油锅烧热，倒入花椒、香叶煸香，捞出；
4.倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀；
5.倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟；
6.淋入少许芝麻油，即可出锅。
No.2 麻辣香锅小龙虾
用料：
小龙虾400克 、葱少许、洋葱20克、蒜10克、土豆50克、红辣椒10克、胡萝卜30克、生姜10克、麻辣香锅调料各适量
做法：
1. 洋葱、胡萝卜、土豆切小成块；
2. 蒜、辣椒、葱、姜切好备用；
3. 龙虾放入开水中煮熟，捞出；
4. 锅中注入油烧热，加入土豆、胡萝卜中火炸熟，捞出备用；
5. 锅底留油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香；
6. 加入麻辣香锅调料炒香；
7. 加入小龙虾翻炒1分钟，淋入少许的热水焖4分钟；
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱大火炒2分钟，即可出锅。
No.3 酒香麻辣小龙虾
用料：
小龙虾 500克、二锅头30毫升、啤酒半瓶、辣椒酱少许、麻辣香锅料适量、干辣椒5克、花椒3克、麻椒3克、八角3克、香叶4片、葱花少许 、姜10克、大蒜10克 、盐适量
做法：
1. 锅中清水烧开，倒入洗净小龙虾煮1分钟，捞出；
2. 炒锅小火烧热，放油煸香干辣椒、花椒、麻椒、八角、香叶；
3. 放入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱炒香；
4. 放入小龙虾继续翻炒匀；
5. 倒入二锅头30毫升炒匀；
6. 倒入半瓶啤酒，加盐拌匀，大火烧开，小火煮10 分钟；
7. 大火收汁，撒葱花出锅。
No.4 蒜香小龙虾
用料：
小龙虾1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法：
1. 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用；
2. 锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香；
3. 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟；
4. 揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀；
5. 加入半碗水，焖煮5分钟；
6. 起锅前撒入蒜末增香。
No.5 十三香小龙虾
用料：
活小龙虾1000克、油适量、盐2克，姜、蒜、葱10克、胡椒粉、十三香各适量
做法：
1. 姜、蒜切片，小龙虾洗净待用；
2. 油锅烧热，放入蒜、姜爆香；
3. 放入洗净的龙虾，马上盖上盖子，以防虾跳出来；
4. 等虾不跳时，打开锅盖，翻炒匀；
5. 倒入十三香，加水浸没食材；
6. 用大火煮开，中火10分钟；
7. 放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。
文字/图片：朱文轩
编辑：毕扬静
*转载请注明来源于“上海长宁”