淮海路是上海著名的商业街，近年来，淮海路也一直在变，变得更加年轻，变得更接地气。最近，淮海路有一样东西卖火了，那就是老上海情有独钟的葱油饼，现做现卖，每天排队。
午茶时间，在长春食品商店门口，买葱油饼的市民排起了长队，有的是闻香而来，也有的则是回头客。
葱油饼既可以当点心，也可以管温饱，是一种大众化的休闲食品，承载着几代人的记忆。商家告诉记者，淮海路商业竞争激烈，但是老百姓喜闻乐见的葱油饼的却没有商家做。于是就有了做葱油饼的想法，并采用传统工艺加以改良。
由于做葱油饼的设备都是做鲜肉月饼的设备，所以在高峰时不能满足消费者的需求。随着生意越来越好，为了减少消费者排队时间，商家计划增添设备，进一步满足消费者需求。而淮海路上卖葱油饼也为城市增添了市井气息。
目前这种平民化的食品生产点也越来越少了。如何在商业结构调整中融入更多的烟火气，值得社会各方探讨。
记者 / 刘惠明
编辑 / 黄骞文
图片 / 刘惠明