年味——团圆的味道，
有一种休假叫足不出“沪”
有一种过节叫就地过年
这个春节，大家积极响应号召，就地过年！虽说足不出“沪”，但年味还是要有的。老上海人，怀念从前的味道；新上海人，想念家乡的味道！
春节假期，不如跟着观察君一起去世纪汇广场1192弄风情街吧！在那里，你能找寻到家乡的味道，品尝到不同的年味！
上海味道
第一站：大壶春
推荐点单：鲜肉生煎、牛肉粉丝汤
生煎可以说是阿拉上海人生活中最常见的点心之一。在上海，本帮生煎也有不同派系，若要论资排辈，创建于1932年的大壶春可以算得上是生煎界的鼻祖。因此，对于上海人来说，去大壶春吃生煎不仅仅是味蕾上的享受，更是一段记忆、一种情怀。
到了大壶春，怎么能错过生煎？店里生煎有好几个口味，有着细致褶皱的是最经典的鲜肉生煎，迫不及待地夹上一个，蘸取少许醋直接入口，外皮厚而松、底脆而香，几乎没有汤汁，满满的都是鲜甜的馅儿，肉紧鲜美。
点缀着着黑芝麻的是大虾生煎，每个馅儿里都有一整只大虾。上面有个黄点的是时下最受欢迎的蟹粉生煎，记者特别用筷子扒开了看，能清楚得看到蟹黄和整条的蟹腿肉，吃起来鲜美且一点也不腥。
第二站：小绍兴/小金陵
推荐点单：白斩鸡、盐水鸭
提到“白斩鸡”，地道的上海人脑海中冒出的第一个品牌，应该就数“小绍兴”，这是一家创始于1943年的“中华老字号”“中华餐饮名店”。
小绍兴的白斩鸡除了鸡好吃，酱料也是一绝。夹一块鸡蘸取少许酱料入口，鸡皮脆嫩、还带着麻油香，鸡肉更是嫩得不得了。
此外，这家店有点特别，和杏花楼旗下的另一个老字号“小金陵”共享一个店铺。说起小金陵，不得不提盐水鸭。这家的鸭子不像南京的那么肥，肉质细嫩鲜美，不是很咸，还有汁水。另外，鸭血汤和金陵汤包也是不错的选择哦。
第三站：沈大成
推荐点单：“锦鲤”年糕
沈大成最出名的莫过于它家的糕团，双酿团、条头糕、青团等样样好吃。临近新春，沈大成推出了“春节年味”系列，期待为大家找回童年记忆中的年味。要隆重推荐的是这条“锦鲤”年糕，选用的糯米香、软、糯，加上清甜的椰汁，入口软糯，唇齿间还有椰子的香气。锦鲤的造型寓意年年有鱼，既满足了口腹之欲又能讨个好彩头，完美!
第四站：七宝老街汤团店
推荐点单：黑芝麻汤团、荠菜汤团
北有元宵、南有汤圆，一碗热腾腾白胖胖的七宝老街汤团，是很多上海人的心头好。尤其到了春节，这一碗汤团吃的更是团圆的好彩头。这家七宝老街汤团店店铺不大，但麻雀虽小五脏俱全，食客不仅能堂食，还可以看到穿着蓝衣花布工作服的阿姨包汤团、煮汤团的整个过程。
七宝汤团的个头特别大，馅儿有黑芝麻、鲜肉、荠菜、豆沙、花生、香芋甚至奶茶等多种口味，好在不少汤团可以论只卖，太适合想多尝几个味道的小伙伴了。
第五站：郑阿姨特色馄饨
推荐点单：鲜肉馄饨、炸猪排
馄饨的造型像极了金元宝，春节吃一碗馄饨寓意招财进宝。这家馄饨店据说是从老南市走出的品牌，也是一家网红店。记者发现这家馄饨的皮特别薄，薄得透过酱料都能看出荠菜馅的颜色。别家做馄饨皮加盐保持韧性，据说郑阿姨馄饨用的是鸡蛋黄鸭蛋清和面，因此面皮微微泛黄、很有韧性，且出品光亮。而肉店家用的是上好猪腿肉，手工断筋、很有嚼头。除了馄饨，这家的罗宋汤、炸猪排等，口碑也很不错呢！
各地年味
第一站：双燕楼
推荐点单：双燕楼馄饨
年味属地：湖南
这家“湖南老字号”创建于清朝末年，记者之前推荐过它家的臭豆腐，今天要推荐的是它家的馄饨。这馄饨历史上有多出名？有诗为证：“皱纱折燕尾，蝉翼裹芳扉。真容关不住，秀色比贵妃。”双燕楼馄饨制作十分考究，每一道工序精工细作；选料严谨，肉馅必选用新鲜夹缝肉与腿肉；汤料配以由无公害农场专供的地窖排菜，清香爽脆；馄饨皮擀得薄如轻纱，形如燕尾。
第二站：缸鸭狗
推荐点单：全家福汤团
年味属地：宁波
缸鸭狗是宁波有名的百年老店，以小吃闻名，推荐大家的是店里的全家福汤团。和七宝的大汤圆相比，这家的汤团显得小巧精致，颗颗浑圆饱满，洒在汤团上那层糖桂花更是清香扑鼻，6只汤团放在玉色的碗里，颜值满分。
全家福汤团有黑芝麻、玫瑰和榴莲三个口味，其中，黑色的是榴莲、粉色的是玫瑰、白色的是黑芝麻。芝麻馅甜而不腻，入口爽滑；榴莲馅儿的吃到了果肉，一点也不甜；玫瑰的光听名字就觉得浪漫，馅儿是玫瑰酱的，微甜。当然，如果你也一样爱榴莲，可以直接点一碗榴莲汤圆。
第三站：浪李白
推荐点单：乐山翘脚牛肉
年味属地：乐山
这家用诗仙作为店名的店铺里藏着啥美食？答案是四川乐山跷脚牛肉。“跷脚牛肉”是乐山的传统美食，百年历史，数代演变，其制作越来越考究，逐渐演变成大众美食，还是国家级非物质文化遗产。因其独特的美味及散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，更是让这道美食名扬千里，享誉中外。记者听说，浪李白的翘脚牛肉，汤采用新鲜牛大骨，搭配26种纯中药香料，每天熬制8小时，浓郁而醇香。
第四站：泡馍坊
推荐点单
四季五养羊肉泡馍
年味属地：陕西
羊肉泡馍亦称羊肉泡，古称“羊羹”。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。苏轼曾留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，因其暖胃营养，素为陕西人民所喜爱，羊肉泡馍可以说是陕西名吃的“总代表”。这家店独创的四季五养西安羊肉泡馍，据说专门请来药膳名师指导，精选食材，百斤大骨，一锅浓汤，精选乌珠穆沁草原羊肉。同时，融入中医学“顺时养生”的理念，加入几十味药食同源的材料，又好吃又养生哦。
第五站：唏嘛香
推荐点单：兰州牛肉面、杏皮水
年味属地：兰州
据说，兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，而“唏嘛香”在当地方言中就是“好吃”的意思。记者了解到，在兰州当地，牛肉面有一套自己的标准，即“一清（汤底清澈）、二白（萝卜白净）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗翠绿）、五黄（面条黄亮）”，这些在唏嘛香得到了很好的印证。
翻开菜单，记者发现面条宽细竟然有8种选择，从细至宽分别是毛细、细的、三细、二细、乔麦棱子、韭叶宽、宽的、大宽，根据师傅的手法，面被赋予不同形状，也因此有不同的口感，面越细越酥软、越宽越有嚼劲。
这碗面到底好不好吃？答案已经不重要了。今天想推荐的是它家洒满了白芝麻的油泼辣子，看上去又红又油又辣，吃起来却一点儿也不辣，还非常非常香，听说，店里的油泼辣子是特地从兰州运来的。另外，还要特别推荐它家的杏皮水，由山楂、干杏皮、冰糖熬制而成，10元一杯，口感比酸梅汤更清爽，特别解腻开胃。
第六站：潮小二
推荐点单：潮汕石磨肠粉
年味属地：潮汕
食在广东，味在潮汕。被誉为“非物质文化遗产”的肠粉，石磨制浆，手工制作，白如雪，薄如纸，晶莹剔透，爽滑可口。这家店铺据说是正宗潮汕味，坚持纯手做，这个春节，“潮小二“让您足不出“沪”，品鉴纯正老广味道。
第七站：餐见娘娘
推荐点单：大盘鸡拌饭、现烤羊肉串
年味属地：新疆
在西域，手抓饭堪称一绝。大盘鸡拌饭是餐见娘娘的明星产品，麻辣鲜香的鸡肉、软糯香醇的土豆，配上迷人的青红椒，色彩艳丽让人食欲大增。记得一定要用赠送的拌饭汁拌着饭一起吃！另外，据说千里迢迢来到上海的新疆特产黄萝卜，也很不错呢！
第八站：真真老老本铺
推荐点单：传人大肉粽
年味属地：嘉兴
这家店的明星产品是传人系列粽子。据说，传人粽是邵建国先生在融合嘉兴粽三代传承人技艺、参阅嘉兴粽子文化博物馆史料后，研发推出的古早美味，还原了上世纪初嘉兴粽子白莹如玉的外形与软糯鲜香的口感。因其用料讲究、工序复杂，故口感绝佳。粽子选用百日富晒阳光的东北优质糯米和来自海拔八百米的野生高山箬叶，肉更是特选生态猪肉，以短肋五花肉为原材料，肉质精实鲜美，口感醇厚。
*以上店铺和美食具体信息，以现场实际为准
老上海风情街1192弄位于世纪大道1192号世纪汇广场LG2层
轨道交通：世纪大道站（2/4/6/9号线）
停车场信息：1300余个停车位
停车场入口：潍坊路近世纪大道、潍坊路近东方路、东方路
春节营业时间：2月11日(除夕)，10:00-22:00（部分商户提早结束营业，详询店内）。2021年2月12日(年初一)，营业时间 11:00-22:00；2021年2月13日(年初二)起，恢复正常营业时间 10:00-22:00。
责任编辑 杨林雨
来源 浦东发布