本次抽检信息涉及8大类食品，包括：粮食加工品、调味品、肉制品、方便食品、饼干、蜂产品、婴幼儿配方食品、特殊膳食食品等。抽检样品共计935批次，其中合格931批次、不合格4批次。
不合格样品
1.浙江台州恒泰食品有限公司生产、上海杨浦华联吉买盛购物中心有限公司销售的老上海苏打饼干(海苔味)（不合格项目：过氧化值）。
2.宿迁市汇味食品有限公司生产、上海普陀华联吉买盛购物中心有限公司销售的苏打饼干（奶盐味）（不合格项目：过氧化值）。
3.嘉兴品源食品有限公司生产、上海普陀华联吉买盛购物中心有限公司销售的万年青饼干（不合格项目：过氧化值）。
4.上海公益食品有限公司奉贤分公司生产、奥乐齐商业（上海）有限公司宝山第一分公司销售的上海红肠（不合格项目：菌落总数、大肠菌群）。
科普
过氧化值
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因，可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。
科普来源：中国食品药品监管杂志
特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
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来源：上海市场监管