澳洲淡水龙虾是淡水经济虾种，肉质细嫩滑脆，味道鲜美香甜，体内蛋白含量丰富，胆固醇含量少，是一种名副其实的低胆固醇营养佳品。位于金泽镇的上海巨斧淡水澳龙养殖基地，已经建成80余亩澳洲淡水龙虾养殖基地，丰富淀山湖特色水产，也让更多美食“爬”上市民餐桌。
养殖塘口，基地负责人朱寅岐正在观察养殖的澳洲淡水龙虾。从外表上看，澳洲淡水龙虾呈蓝色，个头比红色的小龙虾大许多。澳洲淡水龙虾又称红鳌鳌虾，原产于澳大利亚淡水区域，生长期为6至9个月。据朱寅岐介绍，澳洲淡水龙虾在养殖方面有很多明显的优点，食性杂，病害少。上市时间为9月份至春节，和小龙虾错开时间供应，可以粗放粗养，唯一要注意的是对水温比较敏感，适宜水温在15℃—35℃。所以虾苗需在5月投塘，11月底捕捞结束，可进大棚保存以延长供应时间。一般个体重100克至200克，50克即可上市，每亩鲜虾产量可达400斤左右。
我们巨斧澳龙现在占地面积生产澳洲淡水龙虾的是83亩，现在亩产一般达到300到400斤。
——朱寅岐
如今，基地旗下已经加盟养殖户15家。同时，基地还与水产科研院所等相关单位建立了长期的技术合作关系。让我们一同期待澳洲淡水龙虾走进千万家吧~
记者：李艳丽
摄影：李艳丽
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