在2026上海国际花卉节的浪漫氛围里，中华老字号洁而精川菜馆以春日灵感重磅上新，推出花卉节限定青豆泥蛋黄酥，再一次把青豆泥玩出新花样。

花卉节限定・青豆泥蛋黄酥

采用传统开酥技艺，反复折叠、制成酥皮，烤后外皮金黄酥脆、一碰掉渣。契合花卉节主题，青豆泥的清新、蛋黄的咸香、酥皮的酥脆，三重风味融合，甜而不腻、香而不浊，是春日下午茶的绝佳选择。

沪上独绝・青豆泥全系列

说到洁而精的青豆泥，素来是“沪上一绝、别无分号”，从餐桌名菜到网红点心，俘获几代老饕味蕾，每一款都不可替代。

青豆泥月饼

在雁荡路82号的外卖窗口，青豆泥月饼是常年的“顶流”，被老食客亲切称作“绿墩墩”，单日最高销量可达6000只。

它是甜点界的“反油腻斗士”，酥皮层层酥脆，内馅青豆泥绵密清甜，豆香扑鼻，“甜得克制，香得放肆”。

经典青豆泥

作为洁而精的镇店名菜，青豆泥是川菜中少有的清甜佳作，沪上独此一家。手工熬制的豆泥绵密细腻湿润，不会过分甜腻，但是又不失清甜，成品色泽碧绿生青，豆香醇厚，细腻温润。

从餐桌名菜到月饼爆款，再到花卉节限定蛋黄酥，洁而精用一捧青豆泥，串联起百年匠心与春日浪漫。

这个春天，

来雁荡路82号，

赏淮海路繁花，

品洁而精青豆泥的多样风味，

一口酥香，一口清甜，

邂逅老上海的经典味道。

记者 / 范煜昊

编辑 / 刘晓静

图片 / 淮海集团

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上观号作者：上海黄浦