食育启智，滋养童心。

松江中小学校深耕食育课堂，将劳动实践、文化传承、健康理念融入“食”光日常。

即日起，松江教育将陆续推出各中小学校食育文化的优秀案例，带你解锁校园里的 “食” 育新篇。

一枚梨的“破壁”之旅

仓桥学校

当一颗水晶梨从枝头摘下，

它的教育旅程才刚刚开始。

在上海市松江区仓桥学校，这枚本土生长的国家地理标志产品，正经历着从“果实”到“育人载体”的非凡蜕变。这里发生的，不仅是一场关于食物的探索，更是一次教育创新的生动实践。

从劳动到育人：一枚梨引发的教育思考

自2015年起，仓桥学校就与“仓桥水晶梨”种植基地结缘，构建了“种植、养护、采摘、售卖”的劳动实践课程。学生们在田间地头体验农耕，在市场上学习销售，初步建立了与乡土物产的联系。

然而，教育者们的思考并未止步。“我们发现，学生对食物的认知大多停留在‘果实’层面，对背后的营养、加工、文化理解不深。”更让人揪心的是，每年因品相不佳而产生的残次果，常常被白白浪费。

这些问题，促使仓桥学校的教育者们开始了一场深刻的探索：如何让食育从单一的劳动体验，升级为融合科学、文化、健康于一体的系统性课程？

三重奏：科学、文化与生命的交响

第一乐章：

当梨汁遇上科学

在创客空间里，学生们正专注地进行着一项特别的实验——将水晶梨转化为美味的梨汁。这看似简单的过程，实则是一次完整的科学探究。

“我们从原料筛选开始，学习微生物控制原理，研究不同杀菌方式对风味和维生素的影响。”在食品工程师“沈妈妈”的指导下，学生们用专业仪器记录糖度、酸度等数据，前后进行了17次配方调整。

当第一杯清澈甘甜、符合国家食品安全标准的“仓桥特饮”成功问世时，学生们收获的不仅是一杯饮品，更是严谨的科学态度和解决问题的实践能力。

第二乐章：

传统与现代的味觉对话

掌握了基础加工技能后，学生们开始思考食物的文化维度。学校引入社区精品咖啡店资源，让传统梨文化与现代餐饮文化展开对话。

在咖啡师的指导下，学生们创作出“梨想之光”特饮，实现了本土食材与异域饮品的创意融合。与此同时，语文、历史老师带领学生开展“仓桥梨文化寻根”，通过查阅方志、访谈梨农，深入了解这枚果实背后的故事。

第三乐章：

从美食到善行的温暖传递

“食”育的最终目的，是培养完整的人。学校将课程与公益结合，把“梨想之光”义卖所得6000元善款，捐献给西藏定日县学校。

一位家长在感言中写道：“孩子为调试最佳口味，连续数周记录数据、面对失败。这种专注和坚持，是任何课本都无法给予的宝贵财富。”

破解难题：让残次果也有“春天”

面对每年产生的残次果，学校没有选择简单的丢弃，而是将其转化为教育资源。在食品专业人士指导下，学生们开展“残次梨酵素制作”专题实践。

虽然没有专业设备，但学生们通过观察发酵过程中的气泡产生、气味变化，理解微生物的工作原理。他们还发挥创意，将果皮、果核转化为艺术拼贴材料。这些活动不仅减少了浪费，更让学生在实践中深化了对资源循环利用的认知。

“资源-课程-协同”：一套可复制的育人范式

通过多年实践，仓桥学校成功构建了“资源-课程-协同”三位一体的食育创新范式。

在资源观上，学校将“仓桥水晶梨”从单一劳动对象，拓展为融合文化传承与科学探究的复合载体，并通过系统化的“家长资源库”，实现社会资源的精准对接。

在课程观上，学校设计了“体验感知-创造探究-文化融合”的三阶递进模式。项目实施后，学生科学探究能力测评得分提升38%，家乡文化认同度从52%提升至89%。

在协同观上，学校建立了制度化的“家校社”合作机制。家长志愿者参与率从45%跃升至82%，社区合作单位持续增加，形成了稳定的育人共同体。

从“知食”到“育人”的教育启示

从一颗水晶梨出发，仓桥学校完成了一次完整的教育探索。这里发生的，不仅是关于食物的学习，更是关于生命、文化和责任的教育。

当学生们为优化配方反复试验，当他们在义卖中学习公益，当他们在文化寻根中感受乡愁，“食”育的真正价值得以彰显——它不仅是知识的传递，更是价值观的塑造，是完整人格的培养。

如今，这套“食”育范式正在产生更广泛的影响。项目荣获区级教科研成果奖，相关经验被多所学校借鉴。从“水晶梨”到“梨想之光”，仓桥学校用实践证明：当教育与生活真实相连，当学习与成长同频共振，教育的可能，就如同这一枚梨的蜕变，充满无限惊喜。

在这里，每一颗果实都不被辜负，每一个孩子都被看见。这或许就是教育最美好的样子。

上观号作者：上海松江教育