去年年底，媒体报道了沪上知名的“霍山路奶茶阿姨”卞阿姨要重新出山的消息，受到许多网友关注。
很多人都想念卞阿姨做的
香香甜甜糯糯的那一口
正月十八是个好日子
卞阿姨忙碌筹备了很久的新店
位于崇明的“阿姨食堂”
正式开门迎客啦！
戳视频，
看滚烫出炉的首日打卡直击
“阿姨食堂”，
这个店名朴素实在
虽远在崇明，
但门口放满了各路朋友送来的花篮
霍山路上的“阿姨奶茶”关门后
阿姨也沉寂了好几年
甚至病了两场，
她说“空（闲）下来就难受”！
如今灿烂的笑容又回到了脸上
一早卞阿姨就精神抖擞迎接客人
新店招牌上写着
“新鲜/健康/鲜香/美味”
从奶茶铺转型到“食堂”
卞阿姨的新店里
经营哪些美食？
卞阿姨介绍，新店主打馄饨和各式面条。
她笑着说：“馄饨我用崇明本地优质猪肉，将肉馅做得q弹，还带点汁水，碗里放上紫菜、蛋皮，保证好吃。
咸菜面里的咸菜也是我自己腌的。
荠菜馄饨，用的是野荠菜，我自己切的。阿姨这里没有预制菜。”
一大早
就有不少顾客前来打卡
第一位6:45居然就到了！
有顾客一边吃一边称赞
阿姨这个馄饨是比家里做的好吃
个大、馅多、特别实在！
还有人带着孩子一起来尝鲜
爸爸怀里的这个小不点，
一口气“炫”了四个菜肉馄饨
真香！
小编的崇明好友，是卞阿姨的粉丝
开业一早专程打卡“阿姨食堂”。
她当场就给了五星好评：
“馄饨个头是真的大
一口都塞不下。
口味调得咸淡正好，
到底是卞阿姨出品的，鲜美！”
卞阿姨说
店铺隔壁正好是一家福利院
也向她预订了几十份馄饨
卞阿姨开心地忙碌着
还有两位阿姨在帮忙
店内店外喜气洋洋
卞阿姨说
她在崇明“隐居”这4年
每天无事可做
就到处溜达
到处找人聊天
在菜场和本地人探讨
肉馒头、馄饨怎么做好吃
已经积攒了不少经验心得
大晚上
她还在做馄饨肉馅↓
快70岁的人了
真是劲头十足噢
一点不输年轻人
刚刚包好的馄饨
就像一个个可爱的白胖子
让人忍不住想尝尝
今年1月份
卞阿姨在筹备新店期间
因为“侬好上海”的一次牵线
还受邀参与了沪语电影《菜肉馄饨》的拍摄
现在阿姨自己也要开始忙着
包馄饨、卖馄饨了
真是一次神奇的缘分呀！
电影拍摄路透↓
阿姨说
她还是穿着自己的衣服出演的呢
不过导演特地关照了：
“剧情和角色先保密。”
那么新开的“阿姨食堂”
价格如何？
价目表来了↓
主打一个物美价廉！
【馄饨】
纯肉馄饨/荠菜鲜肉馄饨
10元/10个
小馄饨 6元/12个
【面条】
阳春面 6元
葱油拌面 8元
素鸡面 9元
辣酱面 12元
咸菜肉丝/榨菜肉丝/青椒肉丝面 12元
辣肉面 15元
大排面/狮子头面/大肉面 16元
红烧牛肉面/大肠面 28元
各式浇头，都是阿姨现做的↓
大到令人一惊的大海碗
盛得下很多很多！
朴实怀旧的木筷子
一看就是走的实惠量大路线！
店里的桌椅布置
也相当朴实、接地气
一楼和二楼都开放给食客用餐
三楼是卞阿姨休息自住的地方
干净亮堂的后厨
这里会诞生更多“阿姨手作”美食↓
店面大了
一个人肯定忙不过来
卞阿姨的儿子赵先生住在闵行
平时过来一趟也挺远
于是卞阿姨这次又找了2位本地阿姨
一起打理这家“食堂”
小编还问了一些
许多网友们都关心的问题
↓↓↓
——真的不做奶茶了吗？
卞阿姨：真的不做啦，不过夏天的时候，可能会做一些绿豆汤给大家消暑。
——每天营业时间是几点到几点呢？
卞阿姨：这个我现在还讲不清楚。为啥呢？因为考虑到崇明这边本地居民大都有早起的习惯，所以我估计早上早一点就开门，做完午饭的时段就收工。目前还没确定固定的时间，我打算先做个几天，根据实际客流情况，再调整一个合适的开门、收工时间。
——“阿姨食堂”会考虑接外卖吗？
卞阿姨：有外卖需求的话也会做，不过估计这里（崇明中兴镇）的外卖比较少。
——很多粉丝喜欢的八宝饭、崇明糕还会做吗？
卞阿姨：平时不做啦，就做馄饨和面条。八宝饭和崇明糕到了春节前夕还是会做几批的。
卞阿姨做的血糯米八宝饭
吃过的都说嗲
比白糯米还要软糯好吃↓
老客人年年追着她预订
除了红豆沙馅的
还有黑洋酥馅的
一吃一个不吱声
都有一大批拥趸
吃过那香浓的血糯米奶茶
你可品过阿姨的人生故事？
用阿姨自己的话说：
年轻时“苦过来的”！
不过小编觉得，
肯吃苦的卞阿姨
想法总是十分“超前”
↓↓↓
她和崇明有不解之缘
卞阿姨，本名卞根琴，上海虹口区人。年轻时，她曾在崇明工作了20多年，听得懂崇明话，偶尔还能说上几句。
1992年，卞阿姨下岗后回到市区，开始摆地摊卖甜羹，没想到生意红火，后来在霍山路上开了一家“阿姨奶茶”店，招牌血糯米奶茶大受欢迎。
2021年关店后，卞阿姨突发脑梗住院。出院后，她回到年轻时待过的崇明，过上了闲云野鹤的“隐居休养生活”。但赋闲下来之后，她发现还是开店的日子更有寄托。比方说，她每晚还是到点就要看天气预报：“因为以前要看天气准备奶茶的量，如果下雨天，顾客就会少，就得少备点…… ”
阿姨问自己：真的啥也不干了？还能为明天准备点什么？于是便酝酿开家“阿姨食堂”。
为什么卞阿姨一个人？
卞阿姨说：“我单身啊，一个人不要太开心。”
据了解，卞阿姨早年离异，一个人带大了儿子，儿子对她很孝顺，但她并不想跟儿子“绑”在一起，她想拥有自己的精彩人生。很多亲戚不理解，但卞阿姨回答他们：“100种人有100种活法，我开心就行了。”
谈到这次开新店
卞阿姨表示：
创业很辛苦，但我还是会选择去做。
不在乎赚多赚少。
很忙，但我很快乐！
欢迎大家有机会过来玩。
去年卞阿姨筹备新店的消息传出后
不少网友都激动地表示：想去吃！
这两天也有一些老客人特地去看她
还有网友打趣说
“年近七十，正是闯的年纪！”
“做自己喜欢的事业，什么时候都不晚！”
好啦，地址来了！
【阿姨食堂】
地址：崇明区中兴镇兴工路6号
小编看到“阿姨食堂”的店铺招牌上
印着电话18918795271
想尝试点外卖的朋友
赶紧悄悄记下吧！
最后
祝福卞阿姨的新店生意红红火火！
祝阿姨忙碌着，快乐着！
给食客们带来一碗又一碗
传递着幸福的美味食物！
有机会的话，
你想不想去尝尝呢？
【侬好上海原创】
文/图/视频：小主
特邀摄影：陆海华@上海崇明
来源：侬好上海（id:helloshanghai2013）版权声明：未经授权谢绝转载。
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上观号作者：上海女性