秋季，各类呼吸道传染病蠢蠢欲动，威胁孩子的健康。日常防病，除了要注意个人卫生、加强身体锻炼，均衡补充营养也很重要。今天，小编邀请上海市疾病预防控制中心姜觅、纪洁，为大家介绍两种对呼吸道“友好”的维生素——维生素a和维生素e。

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维生素a：发挥重要的抗感染作用

维生素a是一类不饱和烃类化合物的总称，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及其酯化物和异构体。

当缺乏维生素a时，儿童鼻咽部或呼吸道上皮细胞会出现角质化改变，严重影响呼吸道上皮细胞的天然防御功能，从而易发生感染。

研究发现，维生素a缺乏的儿童，呼吸道感染概率是健康儿童的数倍。

维生素a多存在于动物性食品中，以动物肝脏含量最高，禽蛋、奶类含量也较多，如鸡肝、羊肝、猪肝、蛋黄、牛奶等。

胡萝卜、菠菜、番茄等绿叶蔬菜和红黄色水果中，类胡萝卜素（包括胡萝卜素、叶黄素等）含量丰富，被人体摄入后可转化为维生素a。

维生素a摄入不足，还会影响免疫功能，以及导致干眼症、毛囊增厚角质化等。

但需注意，摄入过量可致畸及肝脏损伤。

维生素e：增强呼吸系统的免疫力

维生素e是一种脂溶性维生素，是人体极为重要的抗氧化剂。

维生素e可以保护组织和器官免于过氧化物和氧自由基的损伤，有利于支气管上皮细胞与肺泡发育，对增强人体细胞免疫功能具有重要作用。

维生素e含量高的食物包括核桃、杏仁、松子等坚果，芝麻油、茶油等植物油，菠菜、木耳、猕猴桃等新鲜蔬菜水果，以及鱼肝油、大豆、蛋黄、扇贝、虾等。

维生素e摄入不足时，会导致溶血性贫血、免疫功能下降、发育迟缓等，但摄入过量会引发神经系统紊乱、肠胃道反应、凝血时间延长等问题。

家长可根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》中列出的参考值，结合孩子的年龄、性别，为其适量补充维生素a和维生素e，切记不要补过量。

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