美食并不只是味蕾上的刺激，背后还有着历史传承、人文习俗等众多文化元素的支撑。大众日报·大众新闻客户端推出《藏在美食里的文化》视频专栏，揭秘其中的奥秘。东明粉肚是山东省菏泽市东明县的传统名吃，以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加花椒、香油等佐料拌匀，装入猪小肚，系口，呈球状，文火煮熟后色香味俱佳。粉肚在东明县已有百年历史。东明粉肚香而不腻、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌，回味无穷。东明粉肚是菏泽人的情怀，是热气腾腾的团圆。（大众日报·大众新闻客户端记者 王培珂 任小杰 策划 马玉峰）

上观号作者：大众日报