北方天气渐热 南方雨水频降

田地里丰收在望 枝头上杏肥梅黄

初夏时节 世界日渐繁茂

这个浪漫的小满

就这样悄悄来到了我们的身边

《月令七十二候集解》中记载：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”

农历四月中旬的江南地区，江河汛期渐至，清流汩汩，涌动着无限生机。

小满有三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至。”

小满时节，很多地方麦子尚未成熟，仍是青黄不接，而苦菜已经枝叶繁茂，在过去，苦菜就成了人们充饥的无奈选择。

而后，历经数千年的传承，食苦菜也就成了小满节气的习俗之一。

俗话说“小满吃三苦，虎夏不受苦”。所谓“三苦”，说的就是苦瓜、苦菊、枸杞叶。

小满时节，天气湿热，易脾胃上火、食欲不振。

此时，食补的第一要务，就是适当“吃苦开胃、以苦降火”。

苦瓜可以帮助改善肝脏功能，有利于解毒和排泄废物，是小满节气的时令蔬菜。它的吃法也很多样，其中最为家常的莫过于苦瓜炒鸡蛋，只需要将苦瓜和鸡蛋一起炒熟即可享用。

苦菊营养价值丰富，富含维生素c，是夏日凉菜的不二之选。这道凉拌苦菊做法既简单又爽口，将苦菊、芝麻菜混合，淋上芝麻酱或油醋汁，再加以小番茄点缀，一道清爽解腻的餐前色拉就大功告成了。

枸杞叶味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，是当之无愧的“苦菜”大家庭里的一员。将洗净的枸杞叶放入油锅，加入少许的盐与生抽，翻炒均匀，就可出锅食用，既好吃又快手。

当然，除了吃“苦”，与夏日的相遇，还有一种更“甜美”的方式。

这时候，沪郊一年里最早成熟的枇杷已经爬上了枝头，让人们得以在舌尖邂逅最新鲜甘甜的滋味。

小满，不仅诠释着自然的变化，也蕴含着美好的寓意。

小雪之后有大雪，小暑之后有大暑，但小满之后没有“大满”。

对于注重把握事物量度的中国人来说，“满招损，谦受益”“月盈则亏，水满则溢”。

大满不是中国传统的处世哲学，也不是中国人追求的最高境界。只有花未全开月未圆的小满，才是人生最好的状态。

小满

5.20

当520遇见小满

喜欢和合适撞了个满怀

盈而未满的小确幸

才是生活的盛景

策划：尹寅 郁若辰 夏常青 高一帆

文字：高一帆

视频：邹佳昊 夏常青 袁梓涵

视频封面：夏常青

部分资料：新华网、新华视点、绿色青浦、上海奉贤、饭饭的菜谱等

上观号作者：上海三农