还记得小时候吃的肉包子吗？

一口咬下去

肉香浓郁，好吃不油腻

今天一起来学做爆汁柳叶包吧！

准备食材

猪肉糜、面粉、葱姜水、葱、老抽、生抽、香油、食用油、食盐、白砂糖、酵母粉、白胡椒粉、鸡精

制作方法

往盆中加入面粉500g、糖15g、干酵母6g、分多次倒入半瓶水约250g，搅拌并揉成面团后醒发10分钟左右，直至面团内外光滑。

分成大小均匀的剂子，盖上塑料膜或笼布静置发酵15分钟。

在600g肉糜中加入老抽3勺、生抽2勺、鸡精2勺、白胡椒粉1勺、糖1勺，食用油1勺，搅拌均匀。

加入大把葱花后，加葱姜水8勺，继续画圈搅拌。

最后放少许香油，搅拌均匀，馅料就调好了。

取发酵后的剂子擀成面皮。

用皮子包入肉馅，包捏、收口成包子形状，可爱的柳叶包就包好啦！

放入蒸锅，盖上锅盖，待包子二次醒发15分钟左右再开火，水开后蒸20分钟。

香喷喷的爆汁柳叶包出锅啦！你学会了吗？快来试试吧！

报送：周思颖（四团镇）

编辑：夏阳

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上观号作者：上海奉贤