在金山区廊下镇，食品企业纷纷开启复工复产后的忙碌模式，开足马力赶订单、促生产，奋力实现“开门稳”“开门红”。

在廊下镇上海唐满胜食品有限公司的生产车间里，工人们忙碌地整理、打包各类新鲜烘焙产品，企业每天生产地6000多份烘焙产品，将运往盒马生鲜、泸溪河等企业门店。

作为上海老字号的中式糕点唐饼家和上海品胜食品有限公司新合资成立的工厂，唐满胜沿袭“百层起酥”的手工匠心工艺，以“不甜不腻”为口味追求，始终致力于传承唐风精致糕点，其各色口味的蛋黄酥、凤梨酥、太阳饼等颇受消费者的喜爱。

今年一季度，企业稳中求进，预计计划产值将达到1000万元，与去年同期相比翻一番。为了满足“市民”舌尖上的便利，今年3月中旬，企业将在廊下镇开设首家社区工厂店，店内产品将以面包、蛋糕类烘焙产品为主，价格实惠亲民。

上海唐满胜食品有限公司总经理助理 王露薇

我们开工厂店就是想把好品质的东西，用最低廉的价格给到市民。目前主要是以社区团购和门店销售为主。因为我们是工厂直销，价格比较优惠，品质也比较高，希望给到社区邻里一份好的福利。

迎来新年“开门红”的还有上海稻咏食品有限公司。作为廊下镇食品企业的龙头之一，目前企业旗下的谷田稻香门店在全国已达260多家。店内的酱汁排骨、招牌牛腩、梅菜扣肉等主打菜品广受欢迎。企业全员复工后正加足马力，每天出货量达到50吨左右，以满足上海及周边城市门店的需求。

上海稻咏食品有限公司人事部经理 蒋春香

现在仓库每天出货量都比较大，主要以浇头料理包为主，还有一些门店日用品的供给。

稻咏食品拥有两万多平方米的大型加工厂，每天能生产八至十万份预制菜，约二十五吨、近四五十种产品，其自有冷链物流可进行全国范围内的物流配送。据企业负责人介绍，开年整体市场行情良好，整体恢复有序，今年一季度，企业的产值预计达到4千万，与去年同比增长10%。同时，为了满足市场需求，在原有菜品的基础上，今年企业不断研发新菜品，满足市场需求。

上海稻咏食品有限公司生产部总监 唐鹏

新研发的有农家草鸡和牛三宝等，为了满足客户的需求，也对一些老品进行了优化。

目前，廊下镇规上企业复工率已达100%，各企业正牢牢抓住开年订单旺季，努力冲刺，争取实现一季度“开门红。

记者 | 熊雪寒 顾青凡

通讯员 | 沈赞贤

编辑 | 张倩（实习）

上观号作者：上海金山