过大年，乐游长三角，吃喝玩乐一条龙！

龙年春节来了，“今日闵行”联合长三角相关融媒体中心推出“乐游长三角过大年”系列，带您一起感受特色鲜明的江南文化、发现更多乐趣、体验更多美好~盛情邀请全国甚至全球的小伙伴来长三角各地，一路繁花，体验龙年春节吃喝玩乐的顶配放送！

今天小编要推荐的是港城美味：张家港十道糕点。在张家港，除了美味菜肴，美味糕点也不能错过。这座江南港口靠江近海，交通商贸发达，出产丰富、生活无虞，就有条件、闲情“糕点”“花头”，一起来看看张家港的糕点，你有被“酥”到吗？

港城拖炉饼

推荐餐饮企业：沙洲宾馆、吴歌人家

菜肴说明：拖炉饼制作工艺独特，烘烤时需用2只炉，下面一只为底炉（平底），上面一只为顶炉（尖顶，呈锥状），烘烤时2只炉同时加热吻合，并以顶炉的热量将饼吊熟，大有顶炉拖底炉之势，故称拖炉饼。制作完成的拖炉饼外形饱满，色泽金黄，酥层清晰，集酥、甜、松、脆、香于一体。油而不腻，甜而不粘，清香可口。

凤凰豆腐馄饨

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菜肴说明：馅料采用的是凤凰豆腐，馄饨入口爽滑，细腻，仿佛在口中融化，配以香菜、鸡蛋丝、虾皮等调料，鲜美甘甜，让人回味无穷。

艾草汁马蹄糕

推荐餐饮企业：馨苑度假村

菜肴说明：将艾草汁加入马蹄粉中，和糖搅拌过筛成绿色粉浆；再将椰汁加马蹄粉、糖搅拌过筛成白色粉浆；在盆中倒入1勺绿色粉浆，制作平整蒸3分钟后凝固，然后在其上倒入1勺白色粉浆，蒸3分钟后凝固，重复这样的动作3次，再蒸10分钟即可。尝起来，艾草味浓、清香扑鼻、口感软滑。

奶香土豆球

推荐餐饮企业：阳光半岛酒店

菜肴说明：将土豆去皮切片入蒸箱蒸10分钟，拿出来趁热捣成泥加入适量的白糖、蜂蜜、牛奶、糯米粉揉成团，摘一小块剂子包入奶酪酱，表面裹上彩色面包糠，入油锅中炸之表面微黄即可。外脆里嫩，奶香十足，大人小孩都喜欢吃！

梧桐糍粑糕

推荐餐饮企业：张家港市凤凰镇梧桐居茶楼

菜肴说明：糍粑外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。

蟹粉鱼米煎包

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菜肴说明：先将蟹蒸熟，取蟹黄和蟹肉备用；再把新鲜鲑鱼取净肉切丁，加盐、料酒、生粉上浆；热锅放入小姜末，馅料炒熟备用；随后将馅料包入包子，醒发20分钟，再大火蒸10分钟；最后将包子煎至金黄色，撒上葱花、黑芝麻即可。入口松软，蟹鲜味美。

象形板栗

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菜肴说明：栗子的谐音是“利子”，代表着对子孙的祝福。将栗子送给自己的后代，有祝福他们身体健康、事业有成的意思。夹一颗，细细品味，细腻香滑，口齿留香。

黑米芡实糕

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菜肴说明：选用黑米粉、糯米粉、粘米粉、糖搅拌均匀，分层压实蒸制。芡实糕是一种传统糕点，口感松软，具有一定的调理脾胃、补充能量、补肾止痛功效。

柿饼雪媚娘

推荐餐饮企业：华芳金陵国际酒店

菜肴说明：外形如同柿子，口感软糯，一口咬下去，立马爆浆！清甜的奶油和甜甜的柿子肉，雪媚娘的神仙吃法，吃完它，“柿柿”如意！

荠菜山芋角

推荐餐饮企业：沙洲宾馆

菜肴说明：在山芋面团中，包入荠菜、花生米、鸡肉、蘑菇、香菜等馅料，折成三角形，表面刷上蛋液粘上白芝麻。煎制完成的山芋角呈金黄色，粗粮细作、咸香适口。

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龙行龘龘 前程朤朤

 新春快乐 

图文：张家港发布

编辑：陈怡婷

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