“吃咾吃咾请呀请，吃吃浦东格老八样，喔哟灵格，喔哟赞格，喔哟老八样吃来邪过腻，邪过啦腻。扣三丝，蒸三鲜，走油蹄子，扣鲜鸡，肉圆蛋卷，葱花肉皮，倒扣咸肉，红烧鲫鱼，吃剩有鱼（余）……”

“老八样”是上海传统的本帮菜肴，市民朋友都已经非常熟悉。很多浦东地区的农家菜馆，都会把浦东老八样作为自己的招牌菜。但这老八样里到底有哪八样菜？浦东老八样又有哪些特色？一起来跟着我们的镜头去了解“老底子”的浦东老八样，到底是什么模样↓

上观号作者：浦东观察