天气渐渐寒冷，社区食堂长者餐厅内却是一片暖洋洋的。一碗汤，一份菜饭，简单又实惠的菜肴，犹如这冬日的一把火，成为居民的不错的选择。

1月22日中午时分，作为黄浦区老字号长者餐厅之一的老半斋，七元二两菜饭加八元黄豆汤，是最叫卖的午饭。如果凭黄浦区通享“五边十色”助老服务卡，买一份菜饭套餐还可打折，胃口小一点，完全符合一对老夫妻的一顿饭量。

朱老伯就拿着饭盒，打了一份菜饭豆腐衣包肉黄豆汤套餐，85折后34元。他说：“黄豆汤跟菜饭配套，是绝配。天又冷，吃了热乎乎的。”

菜饭、黄豆汤都是当天烧制的。只见厨师一边将洗干净的青菜煮在一个大锅内，一边用开水浇一浇大米，让大米涨一涨，再慢慢将大米倒入大锅中与青菜搅拌，然后盖上大木盖，小火焖约15到18分钟，到时打开就是一股香气扑面而来。

而黄豆汤，蹄髈削去肉去做肴肉后的骨头，加上黄豆，需要早上六点开炉，起码炖了4小时，等煮烂了，味道就进去，氤氲弥漫，恰到好处。

一位老吃客赞叹，这就是老味道，十多年前的老味道。老上海人，基本都是喜欢吃菜饭和黄豆汤的。

据了解，老半斋菜饭一天就要卖出四大锅160斤，黄豆汤100多碗。这个冬天，吃点什么？菜饭加黄豆汤，温暖了心窝。

记者 / 李德翔

编辑 / 樊陆佳

图片 / 李德翔

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上观号作者：上海黄浦