每逢重阳佳节，除了登高远眺、观赏菊花等，吃重阳糕是节日中必不可少的习俗。而吃上一块手工制作的软糯重阳糕，也是柘林老人过节必不可少的。

10月19日下午，走进柘林镇华亭村华庭园睦邻四堂间，一股温软米香悠悠地飘进鼻腔，让人忍不住多嗅几口空气，柘林老手艺人倪火明正和村里的阿姨们为老人制作重阳糕。

重阳糕的主要原料是糯米和粳米，粳米提供口感，糯米增强黏性。倪师傅将精心挑选、品质上好的糯米粉与粳米粉按特定比例混合、筛入模具内，随后加入秘制的红豆沙馅料，再铺上一层粉，用刮板轻轻刮平，脱模，一屉印有“不忘初心 牢记使命”的九宫格方糕便初步完成制作。

放入锅中，重阳糕在蒸气的氤氲下，慢慢发生着变化。大约等待15分钟，方糕就可以出炉了，当打开盖子的一瞬间，糯米粉混着甜豆沙的香甜气息便弥漫开来。

倪师傅是目前镇上为数不多的还在坚持手工制作重阳糕的手艺人，他决定一心传承老一辈的手艺，好好做传统糕点。

重阳糕手艺人 倪火明：“我这个手艺是从我奶奶那辈传下来的，做重阳糕用的糯米和粳米比例十分重要，多一点少一些都会影响口感的。这次糕的馅料和平时做的不一样，我是按照老人的口味，放了枣子、桂花和豆沙，低糖的，特别适合老年人吃 。”

重阳糕趁热吃口感最佳，刚出锅的重阳糕热乎乎的，一口咬下，米粉的清香搭配豆沙的香甜，松软又好吃。志愿者们将重阳糕拿给当天来到睦邻点的老人，老人们手捧重阳糕，笑得合不拢嘴，都纷纷感谢社区对他们的关心。

村民 沈亚安：“今天很开心，大家聚在一起很热闹的，还有重阳糕吃，糯糯的也不粘牙齿。” 

华亭村党总支书记、行政负责人 金晓燕：“尊老爱幼是我们中华民族的传统美德，在重阳节来临之际，我们邀请了做重阳糕的老手艺人，来为我们辖区老人手工制作重阳糕，将我们的爱意放在糕里，让老人们过一个甜蜜蜜的重阳节。”

大家品尝着美味重阳糕的同时，还惦记着村内一些行动不便的高龄老人。于是，志愿者们齐心协力分装好重阳糕，送到高龄老人家中。

据悉，此次活动共制作大约两百块重阳糕，分给村里高龄老人近百户。这一块块重阳糕虽质朴、虽家常，却成了联系社区与百姓之间的情感纽带，更饱含着“百事俱高”的美好寓意。在此，小编提前祝愿老人们重阳节快乐，平安永相伴！

报送：石俊（柘林镇）

编辑：何海丹

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