你喝过即时鲜烘的咖啡豆制成的咖啡吗？近日，雀巢旗下高端咖啡店roastelier全国首店在静安寺（愚园路151号）正式开幕，吸引了沪上众多咖啡爱好者打卡。

该店主打全新的roastelier自烘焙解决方案，每一颗咖啡豆都是即时鲜烘。在这里，不但可以了解即时鲜烘的咖啡高科技，体验用roastelier烘焙机现场新鲜烘焙的咖啡豆制作的手冲和奶咖，还能感受自由拼配咖啡带来的乐趣。

每一颗咖啡豆都是即时鲜烘

即时鲜烘的咖啡豆做出来的咖啡口感究竟如何？咖啡爱好者林女士告诉记者，咖啡味道香醇浓郁，入口顺滑，喝完后余韵中还带着点苦涩的芳香，让人回味无穷。

在roastelier店内，消费者可以现场使用roastelier烘焙机体验烘焙，咖啡师会用新鲜烘焙的咖啡豆制作手冲咖啡和意式咖啡。菜单也很细致，以单品豆手冲为例，可以选择自己喜欢的烘焙度和产地，也可以完整体验咖啡豆从烘焙到萃取的过程，“bean to cup”的全过程都可以在咖啡店里完成，并且能够把新鲜烘焙的豆子直接带回家。

目前roastelier推出了三个产区的咖啡豆，也是最具有代表性的产区，埃塞俄比亚、哥伦比亚和巴西。roastelier所有生豆都是100%的阿拉比卡咖啡豆，品质都达到了雀巢咖啡生豆体系中的最高标准。

雀巢新科技开启咖啡革命

在咖啡店密布的静安寺商圈，几乎十步一家咖啡店，雀巢的优势来自哪里？雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华区董事长、首席执行官张西强认为，一方面是品牌优势，雀巢咖啡在世界上是最知名的咖啡品牌，另一方面，这家店主打的核心就是“新鲜”，“静安寺旗舰店内的咖啡豆都是现场烘培，给消费者最愉悦的最极致的新鲜体验，因为中国饮食文化核心之一就是新鲜。”

（部分图片来源：受访单位提供）

上观号作者：上海静安