为深入挖掘崇明特色美食文化

全力打响崇明美食品牌

区文化旅游局联合

崇明旅游协会、崇明食品卫生安全协会

开展了崇明旅游特色餐饮名店

崇明十大特色名菜

评选活动

首批十大崇明旅游特色餐饮名店：

锦绣宾馆、瀛东度假村、怡沁园度假村

明珠湖生态服务中心、瀛珠酒家

新虹楼饭庄、凯农饭店、会宾酒楼

宝岛蟹庄、瀛洲宴崇明羊肉馆

在2023年崇明乡村文化旅游节期间

分别推出了优惠举措

欢迎大家来品尝地道美味的崇明菜

人间烟火气，最抚凡人心

说到崇明美食

不管是香味浓郁的面拖蟹

鲜美弹牙的红烧羊肉

还是清脆爽口的凉拌金瓜丝

……

都让人垂涎欲滴，回味无穷

看看“崇明十大特色名菜”中

有没有你一直念念不忘的崇明味道呢？

01

凉拌金瓜丝

金瓜是崇明岛的特产。金瓜丝，焯水后撒上葱丝，浇上热油，一口脆爽，还有蔬果本真的香味。

02

酱瓜白扁豆

白扁豆是崇明当地人气美食之一。自家腌制的酱瓜配上新鲜的白扁豆，扁豆吸收了酱瓜的咸鲜软软糯糯，酱瓜不失脆爽，融合在一起滋味奇妙。

03

草头盐齑

草头盐齑是崇明特产之一，风味独特，有一股特别的清香，咸淡适中，略带酸味，已经成为一些饭店酒家餐桌上的特色冷菜。草头盐齑的制作技艺被列为上海市非物质文化遗产，值得一尝。

04

油走小鱼

油走小鱼，是崇明菜系里颇有特色的一道小菜。吃油走小鱼，就是要吃一个“热”，新鲜出炉的油走小鱼色泽金黄、口感酥脆、香气扑鼻，里里外外的松脆和酥香正是迷人之处。

05

面拖蟹

秋风起蟹脚痒，崇明清水蟹的一种古老吃法，就是“面拖蟹”！螃蟹通体红润，面皮润满了螃蟹的膏汤鲜汁，非常诱人。

06

鱼烧鱼

旧时候，渔民生活苦，捕捞到的大鱼大都卖掉换钱，剩下的小鱼才舍得自己吃。渔民将各种杂鱼放在一起，再加些小虾、小蟹、油豆腐红烧，味道鲜美。这道菜流传到现在，变成了一道崇明的特色美食。

07

盐水虾

鲜虾因其味道鲜美、口感有弹性深受大家喜爱。崇明本地虾的制作方法有很多，但为了保持其本身的鲜味，盐水虾简直是必备美味。

08

黄芽菜粉丝蛋饺

崇明农家美味中不乏鸡蛋与猪肉的经典组合，崇明“蛋饺”就是其中一款。咬上一口，醇厚的汁水和着蛋皮与猪肉，丰富的口感在口腔绽放，一口满足！

09

红烧羊肉

好吃的崇明羊肉几乎没有膻味，无论是白切、红烧、烤制，都很鲜美。夹上一筷子，肉质鲜美、口味醇正、鲜而不膻，真是人间美味。

10

崇明老鸭汤

中秋时节，鸭肉肥美正当时。“老鸭汤”是中秋佳节市民餐桌上一道必不可少的佳肴。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥鲜醇，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的美食。

2023上海崇明乡村文化旅游节

亮点颇多

四大主题系列特色活动

休闲、美食、住宿、文化巡展演……

全方位展示大美崇明

一起来玩！

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【重磅】乡村文化旅游节即将启幕！喜迎崇明金秋文旅盛宴

资料：悠哉崇明

编辑：郭王旖喆

上观号作者：上海崇明