金秋时节，又闻到柚子的芬芳，相信很多人喜欢在饭后来一瓣柚子，消食解腻。

柚子属于柑橘类水果，现代营养学研究发现，其中含有多种有益于人体健康的物质。

都说柚子好，究竟好在哪里？

热量低、水分多

每100克柚子热量43千卡，而且89%的成分都是水。秋季的气候非常干燥，多吃点柚子不容易长胖，还能让身体水润润的。

高钾低钠、辅助降三高

柚子中含有丰富的微量元素钾，每100克钾含量119毫克，却几乎不含钠，非常适合高血压患者。另外，柚子中所富含的果胶，有利于降低「低密度脂蛋白胆固醇」。

温馨提示 

虽然食用「柚子」有利于降血压，但是在服用降压药的同时，千万不能吃柚子！否则会加重药的副作用引发不良反应。安全起见，建议大家吃降压药、降胆固醇等药物前后两小时内别吃柚子。

低升糖、高维生素c

柚子属于低升糖指数的食物，gi指数25比苹果、桃子都低，是糖尿病人可以吃的水果，与此同时，柚子的维生素c含量为23毫克/100克。吃上几瓣柚子，轻松满足1天的维生素c需求。

小编为您推荐以下柚子的吃法。不用加任何调味料，就可以保持柚子和鲍鱼的鲜甜味，鲍鱼特有的黏韧口感中饱含柚子肉的果香滋味，将清爽感拉到至高，将开胃的感觉升华到另一种次元。

除了柚子肉，柚子皮也是宝贝。

解锁柚子皮的妙用

用它入菜

柚子皮所含硒元素，通过烹饪后能更好地将其释放。

还可以用柚子的外皮来腌制排骨，既能让排骨带有果香味，还可以去腥膻、提鲜香。

用它去异味、清油渍

把带有清香的柚子皮放在冰箱里，可以减轻冰箱的异味，隔开食物，防止食物之间串味。（建议1周左右更换）

用柚子皮有白筋的一面擦拭灶台、餐具可除油污，因为柚子皮里有丰富的挥发油成分，具有很强的去油污能力。

挑选柚子的窍门

要想挑到汁水充盈、香甜饱满的柚子，可不能只盯着个大的！因为大的往往皮太厚、水分和糖分积累不足，导致果肉小粒。

虽然柚子并不是越大越好，但如果按重量来挑的话，则是越重越好。选重不选轻，重的果实比较饱满。

另外，上部分发尖，下部分发圆的柚子更好吃，吃起来也会皮薄肉多香甜多汁。

买柚子的时候，我们会发现它的种类还挺多，按照果肉颜色来分的话，一般有白柚、红柚、黄金柚，其实，不管是红心、白心还是黄金柚，营养相差都不太大，都是不错的水果。

资料：cctv回家吃饭

编辑：王雨思

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