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奉贤黄桃“王者归来”，重新焕发生机。
8月12日，天气炎热，在奉贤区金汇龙湖天街商场中庭举办的“桃你欢心”2023年奉贤黄桃派对暨第十九届擂台赛气氛也同样火热。活动现场，色泽诱人的黄桃吸引了众多市民，大家闻讯而来品尝购买，黄桃评比品尝区域更是被围得水泄不通，足见人气之高。
20世纪80年代，奉贤青村镇开始大面积种植黄桃，三十多年来，在国家和地方的支持下，一路发展壮大。“甜、大、圆、黄、香”的黄桃成为奉贤代表性的地产农产品，2010年被国家质检总局批准为“地理标志产品”；2012年被评为“消费者最喜爱的100个中国农产品”；2015年获得农业部农产品地理标志登记证书；2016年被评为上海市著名商标……
2018年前后，“树老、地老、人老”的“三老”问题让奉贤黄桃逐渐开始走下坡路，土地贫瘠、劳动力短缺、品质良莠不齐、销售渠道闭塞、品牌营销弱等问题一一显现。在2019年“上海市地产优质黄桃品鉴评优和宣传推介”活动中，更创造了“零获奖”的尴尬纪录，“年近四十”的奉贤黄桃仿佛步入“中年危机”。
不破不立，面对黄桃产业发展瓶颈，近年来，青村镇与上海市农业科学院、奉贤区农业技术推广中心等机构合作，制定黄桃种植和品质标准，建立标准化管理体系，同时开展新品种、新栽培模式和土壤肥力恢复提升等研究，不断优化种植技术细节。终于，2022年，奉贤多家企业、合作社的黄桃在当年的“上海地产优质葡萄、黄桃品鉴评优和宣传推介”活动中荣获金、银、铜奖。奉贤黄桃“王者归来”，重新焕发生机。
“初生果”交出转型首份答卷
8月是黄桃成熟的季节，青村镇解放村的上海岱柏农产品产销专业合作社连片桃林里，黄桃挂满枝头。只是相比饱满金黄的黄桃果实，一眼望去，结出它的桃树不算高大，较为宽大的行距和株距让桃林显得不那么茂密，仔细观察，枝条也稍显纤细。这些似乎都表明，这片桃树的树龄不大。
事实也的确如此。2018年，为了解决土地肥力退化和跟桃树树种老化的问题，青村镇解放村对500多亩果园进行改造，土壤经过改良，重新恢复了肥力，而几十年树龄的老果树被移除，种上新的树苗。岱柏合作社负责人陈贤介绍，全新的树种淘汰了原先的“开心型”树形，采用“y”形整形模式，有利于桃树的通风透光，也能减少病虫害。此外，桃树的种植保持在行距5米、株距2米这一标准，留出的通道便于机械化操作。不仅如此，新果园还采用了有机肥、复合肥替代化肥的技术，让种植全过程更加绿色、环保。
为了解决黄桃种植“后继无人”的问题，果园引入机械化、水肥一体化等设施设备，在除草、施肥、用药等主要农事生产环节，机械化率达到100%，人工成本降低60%以上。
按照黄桃的生长周期，从栽下树苗到结出果实需要5年。今年正是这批果树首次结出商品果，岱柏合作社将这批果实命名为“初生果”。作为奉贤黄桃种植转型“重新上路”后的首批成果，相比老桃树结出的果实，“初生果”不仅金黄匀称，而且口感软糯、汁多味甜，深受市民喜爱。在7月举办的“2023上海优质农产品盛夏展”上，岱柏合作社带去的第一批早熟“初生果”销售火热，开展不到半天，80多箱黄桃便销售一空。
“‘初生果’这一名字上寄托着我们黄桃产业的希望。”青村镇农业农村服务中心副主任袁欢表示，通过近5年的努力，奉贤黄桃在探索产业转型的道路上终于迎来了收获，交出了应对“三老”问题的首份答卷。
优质品种助力黄桃“量价齐升”
6月下旬，青村镇吴房村的黄桃种植基地，一个个套着纸质“外衣”的黄桃压弯了枝头，工作人员熟练地将其采摘下。金灿灿的黄桃个头不小，稍一用力，果皮便被撕开，散发出诱人的果香，一口咬下，果肉细腻，酸甜适中，汁水四溢。“这是由上海市农业科学院选育的‘锦春’早熟品种黄桃。”思尔腾农业科技发展有限公司助理总经理张志强介绍。
据了解，奉贤黄桃主打“锦绣”这一品种，一度占总种植面积的九成以上，一般在7月下旬到8月中旬集中上市。由于农户传统生产理念及集中上市等因素，黄桃销售问题日趋突出。要让黄桃企业赚到钱，必须拉长黄桃销售期，优化黄桃品种布局。为此，青村镇与市农科院深度合作，引进“锦春”“锦园”“锦丰”“锦冠”等“锦”字系列优质品种。如今，奉贤黄桃的上市档期从6月中旬可以一直延续到9月上旬，3个多月销售期足以夺取市场主动权，再加上奉贤黄桃的“金字招牌”，让销售情况大大改善，农户和企业的收入也随之提高。
新品种扩展了奉贤黄桃销售期周期，解决了一部分“量”的问题。另一方面，奉贤黄桃如何卖出一个好价格也是一大难题。不同的消费群体对于黄桃的品质和价格有着截然不同的要求，品相、形状、大小不一混装肯定是行不通的。为此，青村镇引入了国际先进的黄桃分选系统，开展等级分类，按照不同重量、糖度、成熟度等精挑细选，分级包装，实现产品高溢价。
在解放村的“黄桃车间”，每年8月，一台长约8米的智能分拣分级装置便会早早运转起来，来自解放村、吴房村等周边各村的新鲜黄桃不少都会被送至此处。设备可以针对果皮颜色、果形、重量、糖度等内外在品质进行分等分级，分选出来的黄桃优质果进行品牌化销售，另一部分则用作黄桃深加工原材料。据了解，这台设备每天最多可以分拣黄桃约3000公斤，大幅提升了分拣速度和分拣质量。
品牌化运营打造“金色传说”
今年，岱柏合作社与奉贤一家营销公司合作，推出“霞伐”品牌初生黄桃产品。“霞伐”是奉贤本地话“厉害”的意思，蕴藏着推广奉贤本土农产品的美好意愿。而“霞伐”黄桃也不负众望，进驻城市超市等高端商超，售价每盒158元。
在合作社的温室大棚中，一座“原生态”直播基地搭建完毕，桃林中摆着露营桌椅，头顶便是新鲜黄桃，主播就在现场带货。“一系列的操作，也是希望进一步打响奉贤黄桃的品牌知名度。”陈贤介绍，“到8月20日，我们‘霞伐’黄桃在城市超市静安寺店卖出200多箱，基地里通过直播带货也卖出1000箱左右。”
而吴房村则引进上海思尔腾科技服务有限公司，创立“吴房有桃”品牌，建成上万平方米的黄桃深加工观光、体验工厂，引进深加工设备，推出黄桃汽水、黄桃果汁、黄桃啤酒、黄桃精油皂、桃胶等一系列衍生产品。如今，口味纯正、清爽可口的黄桃汽水几乎是每个游客必点的“爆款”饮品。黄桃汽水的原材料便是吴房村当地及周边生产的优质黄桃，果肉经过压榨，制成浓缩果浆，再送入工厂加工成黄桃汽水。深加工与品牌ip的打造，不仅延伸了产业布局，增加了亩产值，也缓解了黄桃赏味期不长造成的销售难问题。
从“三老”问题困扰产业发展，到“初生果”交出转型答卷，再到“引进来、走出去”的探索实践，奉贤黄桃“涅槃重生”，重新成为奉贤优质本土农产品的代表。据了解，2022年全国地理区域品牌“奉贤黄桃”的品牌价值为2.62亿。
今后，奉贤区将依托黄桃特色资源，不断开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，持续推动农业产业绿色高质高效发展，做好“土特产”文章，扎实推进农业高质量发展，促进乡村振兴融合发展。
文：陈祈
上观号作者：上海三农