说到夜宵摊上的美食，

你最喜欢吃啥？

啤酒小龙虾，

还是海鲜烧烤加肉串？

无论爱吃啥，下面这种“美食”

劝你不要随便吃，不管它有多美味！

这种美味寄生虫高达6000条

很多人吃了还不自知

夏季正是螺蛳肥美的时候。每到夏天，很多餐馆都会将螺蛳做成菜对外售卖。

但有一种披着“螺壳”的玩意儿，外表极具欺骗性，让很多不知情的吃货“中招”！

它就是臭名昭著的“福寿螺”！

福寿螺原产于美洲，一开始，福寿螺是被当成可食用的经济型螺类引入我国的。

万万没想到的是，引入后，福寿螺迅速适应我国本土环境，并大肆扩散。其繁殖能力惊人，每只螺一年能多次大量产卵，一只成年雌性福寿螺每年产卵超过325000个！

而且，其生命力也非常顽强，即使在无水和无食物的恶劣条件下，也能以休眠方式生存下来。

△福寿螺卵

但最可怕的地方在于，福寿螺体内含有大量寄生虫。有专家对福寿螺进行过实验，发现一个福寿螺体内的寄生虫可多达6000条！

福寿螺里的“广州管圆线虫”，进入人体消化道后，会穿破肠壁进入血液，再从血液进入大脑。它会破坏人的神经系统，轻则头痛、发热、颈部僵硬，严重者可致失明、偏瘫、痴呆，甚至死亡。

其实，有些人知道福寿螺不能吃，但由于其外观和田螺过于相似，易导致误食。

而且，由于福寿螺价格便宜，某些不良商家为了利益，会用它冒充田螺出售。且为了保证口感，烹饪时不会将其完全煮熟，特别是爆炒，根本杀不死寄生虫，人吃了之后还是会感染。

所以，为了避免误吃，大家一定要学会辨别福寿螺和田螺！

如何区分福寿螺和田螺？

从个头上来看，成年福寿螺体型要比田螺大。

从颜色上来看，福寿螺颜色偏黄，田螺偏青褐色。

从质地上来看，福寿螺螺壳很脆，用手能轻松捏爆；而田螺壳质地坚硬，不易摔碎，用手捏难以捏爆。

二者最大的区别，还是它们的尾部，田螺屁股像宝塔，立体；福寿螺屁股像大便，扁平。

5大食物是藏“虫”大户

千万要少吃！

1

醉虾醉蟹

醉虾、醉蟹是用活虾、活蟹拿酒、各种调料腌制一段时候后制作而成。但虾、蟹、蚶等生活在水中，容易带有副溶血性弧菌等寄生虫，腌制过程中，并不能杀死其中含有的寄生虫和虫卵。

感染这种寄生虫，会出现发热、腹痛、呈血水样腹泻等症状。

2

带血猪、牛排

绦虫是一种肠道寄生虫，能长到很长，牛肉、猪肉中很常见。

吃带血的猪牛、排易将绦虫卵吃进体内，绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫，吸附在肠壁，不断生出新节片，与人体争夺营养物质，同时还会引起恶心呕吐、食欲不振等症状。

所以吃猪排牛排最好吃全熟，虽然口感没那么好，但安全。

3

荸荠、菱角等水生植物

荸荠、菱角等水生植物可能携带姜片虫，用牙啃荸荠皮或者生吃荸荠时，幼虫可能会进入体内、寄生在小肠并发育为成虫，导致姜片虫病。

轻则肠炎拉肚子，重则贫血浮肿，对于儿童来说，可能出现智力底下，甚至死亡。

所以，最好别生吃荸荠、菱角、莲藕、茭白等水生植物，特别是用嘴啃皮吃，最容易被寄生虫感染。

4

鱼生、凉拌鱼皮

很多淡水鱼携带有肝吸虫活囊蚴，吃后容易感染肝吸虫病。

深海鱼类，则可能携带棘颚口线虫和异尖线吸虫。

所以，安全起见，不建议长期大量食用鱼生，还有凉拌鱼皮等。

5

爆炒蛙类、蛇类

蛙、蛇类动物的体内，通常寄生着一群裂头蚴，裂头蚴的生命力很强，经过高温爆炒也不易死。就是时下流行的包裹面粉油炸，也不一定能彻底杀死这些寄生虫。

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来源：家庭医生、健康全说等

本期编辑：王冰鑫

上观号作者：申工社