今天，小嘉带来一款时令美食

荠菜春卷

外酥里嫩、味道鲜美

让你一口一个春天~

食材

荠菜、豆干、虾仁、胡萝卜、香菇、竹笋、春卷皮、鸡蛋、食用油、胡椒粉、盐、味精、生抽、料酒

步骤

1.将新鲜的荠菜洗净焯水，切碎并沥干水分；

2.分别将虾仁、萝卜、豆干、冬笋切丁，除荠菜外，其余食材放入油锅中炒熟，盛出放凉备用；

3.将炒好的食材和荠菜混合在一起，分别加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、味精、鸡蛋液并搅拌均匀；

4.将春卷皮平铺，放入适当馅料并依次卷好；

5.锅内放油，待油热后放入春卷，炸的过中注意两面翻动，待春卷皮呈金黄色捞起，沥干油装盘，即可食用。

春光好，万物苏

美味荠菜正当“食”

快来动手试一试~

通讯员：董红

编辑：卢泽斌

上观号作者：上海嘉定