秋风渐凉，又是一年崇明清水蟹最肥美的时节。日前，2022“崇明me道 崇明味道”农产品推介会暨首届崇明清水蟹开捕节圆满落幕。活动不仅评选出了“蟹王”“蟹后”，还正式发布了崇明农产品区域公共品牌“优农三兄弟”和“崇明米道”销售平台，既昭示了多年来崇明河蟹产业的快速成长，也为崇明优质农产品市场销售打开了新局面。
从“乌小蟹”到“清水蟹”
华丽蜕变源于科技赋能
“崇明清水蟹入口鲜、收口甜、中间有点咸，味道棒得不得了。”这是本地渔民的对崇明清水蟹的评价。开捕节活动现场，来自崇明多个基地的清水蟹一起参与评选，专家们经过对外观、重量、螯足大小等各项指标的细致评审，最终评选出了质量最高、体积最大、重量最重的“蟹王”“蟹后”，这正是近年来崇明“乌小蟹”转变为“清水蟹”的成长缩影。
迄今为止，崇明河蟹养殖历史已有1300多年。因地处长江入海口水域，具有咸淡水交接的特殊水文特征，崇明三岛不仅是长江水系中华绒螯蟹（清水蟹学名）的主产地，也是繁育、种源传承和发展链条上最关键的环节。秋末冬初，河蟹便会群聚崇明周边水域，繁衍下最具活力的蟹苗。
曾经，崇明河蟹产业以苗种为主，向阳澄湖在内的全国20余个省市区供应蟹苗。而今，依托优良的自然资源，崇明逐渐建立起了一批批标准化养蟹基地，在上海河蟹产业体系的联合攻关下，采用生态修复、蟹草共生等技术，突破了“崇明河蟹长不大”的定论，告别了“乌小蟹”之名，成为了肉厚膏肥的“清水蟹”。
近年来，崇明与上海海洋大学持续深化合作交流，通过成立河蟹研究所，不断改进养殖模式，提升蟹品规格，共同做强崇明河蟹产业。联合上海市水产研究所申报审定为中华绒螯蟹新品种的“江海21”，具备“青背、白肚、金爪、黄毛”的长江原种基本特征，在相同饲养条件下生长速度更快。该品种现已在崇明得到了广泛推广，成蟹良种覆盖率达到80%以上。
目前，崇明正紧抓全国农业科技现代化先行区创建这一契机，加快培育携带长江系河蟹标识性基因，作为崇明未来独立使用推广的良种新品系“崇明1号”，力求实现河蟹种源新突破，以种业振兴助推产业发展。
从“单打独斗”到“抱团共赢”
集群式发展优势显现
好生态孕育好产品。近年来，依托崇明得天独厚的区位优势和“水土林气”资源禀赋，立足地域特色和产业布局，诸如崇明清水蟹、崇明大米、崇明翠冠梨、崇明白山羊、崇明蔬菜等一批特色农产品纷纷涌现，地理标志农产品品牌竞争力不断增强，成为世界级生态岛的独特名片。这其中，崇明清水蟹尤其有着代表性和典型意义。
崇明清水蟹产业围绕绿色养殖模式、病害预防、水质调控、河蟹深加工、市场营销、品牌打造等方面，迅速完成了创新升级。生态养殖技术应用与养殖基地标准化改造等一系列工作的实施，也为崇明清水蟹产业可持续发展打下了坚实基础。
今年5月，由崇明5家河蟹龙头企业联合组建了上海崇明河蟹发展集团有限公司，以品牌化突围为重要抓手，充分整合从苗种繁育、扣蟹生产、成蟹养殖到品牌销售的全产业链资源，全力打造“标准化生产、产加销一体、品牌化营销、多产业融合”的产业发展新格局，推动崇明河蟹产业实现跨越式发展。
无独有偶，今年以来，崇明大米、蔬菜、白山羊等各行业也都纷纷响应号召，联手组建了行业集团公司，旨在实现资源共享、优势互补、专业分工，推动单品化、规模化生产，进一步提高市场竞争力和话语权。值得一提的是，各个行业均配套成立了行业协会，通过制定严格的行业标准，保障产业可持续健康发展。
驶入“农业+新零售”新赛道
崇明农产品金字招牌不断擦亮
一直以来，崇明味道是许多上海人心心念念的美味代名词。根据《上海大闸蟹消费趋势白皮书》，崇明在上海消费者中有相当的认知度，认知率达到52.4%，对崇明清水蟹养殖环境好、绿色生态表示充分认可，但不甚了解的人群普遍认为购买渠道较少，宣传有待提升。
因此，在保证崇明清水蟹稳产、高产、优质的同时，如何通过现代化供应链，让优质农产品进入更多人的视角，登上饕餮者的餐桌，崇明给出了答案。活动现场，崇明农产品区域公共品牌“优农三兄弟”及“崇明米道”销售平台正式发布，标志着崇明正驶入“农业+新零售”新赛道。
“优农三兄弟”品牌代表了崇明三岛（崇明岛、长兴岛、横沙岛）的优质农产品，依据行业协会制定的标准，充分整合岛内优质农业资源，形成完整的产业服务供应链与服务品牌，助力崇明各大龙头企业开展农产品推广与销售。同步打造的“崇明米道”线上销售平台，致力于打通和链接商超、餐饮、配送、企事业单位福利等相关线下业务，形成种、产、销的生态全闭环，满足从田间地头到百姓餐桌的美食需求。
据了解，崇明优质农产品在盒马鲜生、叮咚买菜等主流电商平台溢价率超过20%，“农业+新零售”业态正不断取得突破。活动现场，多方签署了合作协议，区农业农村委将联合第一财经，“优农三兄弟”将携手东方购物，崇明蔬菜、白山羊、河蟹、大米龙头企业将分别与叮咚、盒马、清美、联华开展合作，充分发挥专业平台优势和影响力，赋能崇明特色农产品持续做优做强，共同拓宽“优农三兄弟”品牌营销新渠道，进一步深化品牌内涵，满足广大市民更多样化、买得放心、吃得安心的消费需求。
面向未来，崇明将继续坚持生态优先、绿色发展理念，聚焦质量兴农、绿色兴农、品牌强农，持续加强农业生态技术集成推广，不断塑造质量更优、竞争力更强、附加值更高的特色农产品品牌，丰富市民的“米袋子”“菜篮子”。
资料：区农业农村委
编辑：李琳
上观号作者：上海崇明