咖啡对于上海来说，是生活方式，也是文化符号。

“上海”牌咖啡更是上海咖啡文化中不可或缺的重要标志，承载着几代人的“国民记忆”。

近日，“上咖”咖啡（华山路店）在华山路259号开始试营业，成为继肇嘉浜路店和四川北路店后的第三家线下实体店。有别于其他门店，“上咖”华山路店同时承担着“华山·263老字号品牌馆”的导引功能。

店内简洁的空间分割，通透的白色主基调，木色的复古沙发和座椅，延续着浓浓的上海怀旧腔调。

柜台上整齐陈列的各色“上海”牌咖啡产品，肆意飘散的咖啡醇香，复刻的品牌背景墙，更是将“老字号”品牌的故事娓娓道来。

为了恢复“上海”牌咖啡的往日荣光，重新打造具有本土文化情怀的民族品牌，作为“上咖”和“上海”两个商标注册主体的光明国际，近年来与专业机构合作，筹备运营“上咖”连锁精品咖啡，并开始生产主打“上海”品牌的系列咖啡产品。

以咖啡为核心，推出咖香四季、上海味道、冰滴咖啡、手冲咖啡等几大类别。为还原老上海咖啡最深沉的味道，从咖啡的配比、咖啡豆的挑选，乃至咖啡萃取方式，都逐一还原经典的都市情境。

就连产品包装上也复刻了“上海”牌咖啡的经典印记，加入上海元素，原汁原味地再现人们印象里的“上海”牌咖啡，挖掘那抹最深的时光记忆。

店内除了常见的咖啡饮品外，还将传统咖啡饮品与乐口福、麦乳精、光明冰砖、盐汽水等上海老字号特色产品跨界组合，玩出新花样。

上观号作者：上海静安