盖棉被、住窑洞的大荔冬枣你有吃过吗？近日，大润发在大荔产地直采的第一批“住窑洞盖棉被”长大的500吨冬枣在华东区223家门店上架。大荔冬枣为什么要住窑洞、盖棉被？这种环境下产出的冬枣会有什么不同？目前，价格如何？销量又如何？一起来看看吧！
8月8日上午，记者来到位于静安区共和新路的大润发（大宁店），注意到这里新开辟了“冬枣一口咔嚓脆，甜到心尖尖”四季寻鲜大荔冬枣区域，区域内颗颗饱满硕大红润透亮的冬枣，吸引了不少市民驻足挑选。
“‘大荔冬枣’我们家一直在吃的，水灵还脆，家里老人孩子都爱吃。”市民王阿姨挑选了一箱2公斤装的大荔冬枣放进了购物推车，“我挑的这箱是‘大荔冬枣的果王’，个大，一口下去，好吃得不得了。”
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记者在现场看到，该区域中的大荔冬枣根据冬枣的个头、重量，总共分为三种包装。其中，2公斤的果王礼盒，每颗枣子在25克左右，价格为99元/份；而另一款2公斤的量贩箱，每颗冬枣在12克以上，价格为69.9元/份；在重量为440-460克/盒的包装中，每颗冬枣在15克以上，价格为9.98元/500克。
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如何确保每款包装的冬枣大小规格相似，大润发在生鲜标准化、精细化操作方面上发力，“以往商品到店后，需要人工称重贴标，但是现在，直接源头机械化筛选规格进行分类、贴标后，直送门店。一是省去了门店人工时间精力，其次也是减少了顾客等待美味的时间。”大润发（大宁店）客服经理冯军告诉记者。据介绍，自8月初大荔冬枣上市以来，该门店每天大荔冬枣的销售量在50公斤上下。
而让众多市民感兴趣的“盖棉被、住窑洞”，客服经理冯军也向记者进行了解释，“这是给冬枣挖的窑洞，搭建的坑棚。”据了解，冬枣最佳生长时期25度左右，大荔当地昼夜温差在10度以上。如何保证冬枣的生长环境温度适宜，结出的枣子口感更加鲜脆清爽，需要在源头种植上想办法，“窑洞是起到保温效果，而在坑棚顶部安装的‘棉被装置’是起到了调节温度的作用，晚上‘盖’起来，早上‘收’起来。”
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记者获悉，今年，大荔冬枣售价较往年有所下降，大润发深入源头在产地包园、以采定销的模式，保证了冬枣的稳定的采购量及价格；而从“枝头”到“门店”全程冷链直送的运输方式，更是保证了30小时内便能为市民们带来千里之外的新鲜美味。
上观号作者：上海静安