来源：12360海关热线

近期，欧洲多次发生涉环氧乙烷召回事件，仅2022年以来欧盟食品和饲料快速预警系统（rasff）通报了114起涉及到环氧乙烷的事件，涉及泡面、调味品、果汁、罐头等多种产品。

（调味料）

（罐头）

（果汁）

（泡面）

这也向出口食品企业敲响警钟，因为产品被环氧乙烷污染导致退运是得不偿失的事情。

今天海关小哥就来带你了解一下什么是环氧乙烷，以及怎样避免环氧乙烷污染。

一、什么是环氧乙烷

环氧乙烷是一种杂环类有机化合物，化学式是c2h4o。被广泛用于灭菌。

（防护服）

（医用手套）

目前医疗器械的灭菌中广泛采用环氧乙烷熏蒸法；环氧乙烷是一级致癌物。

2017年，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考中，环氧乙烷位列一类致癌物清单。

二．环氧乙烷禁止用于食品灭菌

环氧乙烷灭菌效果很好，缺点就是本身是致癌物，会有残留。目前，欧美等国家均已淘汰了利用环氧乙烷熏蒸食品，并严格控制食品中环氧乙烷残留水平。

我国在《消毒技术规范》(2002年版)中也明确规定环氧乙烷不适用于食品的灭菌。

三．环氧乙烷出现在食品中的原因

原料污染是食品中含有超标环氧乙烷的主要原因之一。在一些地区，农民会使用环氧乙烷产品杀死农作物中的真菌和细菌。

（图为芝麻）

如欧盟境内最早被发现的环氧乙烷污染产品，源产自一批印度的芝麻。

食品接触材料是另外一个重要的污染源。

（食品包装袋及塑料袋）

一些包装材料会使用环氧乙烷熏蒸消杀，如：剥离式包装袋、聚乙烯—聚酯薄膜、聚乙烯塑料袋、包裹材料、硬质容器等，可能导致原料中残留环氧乙烷并迁移至食品中。同时，食品包装中的印刷油墨迁移也是可能的污染途径之一。

低浓度的环氧乙烷无法通过肉眼和嗅觉分辨出来，食品企业难以通过常规手段对含有环氧乙烷的原料进行管控。

尤其是冷冻饮品、乳制品等不使用高温加工工艺的产品，更容易有环氧乙烷的残留。

四．海关提醒：强化检测，保障安全

环氧乙烷是一种有毒的致癌物，强化检测，是控制食品安全风险， 避免污染的必要手段。

目前，欧盟采用ptv（程序升温汽化进样口）进样，气相色谱-质谱联用仪分析，通过同位素内标法定量检测食品中环氧乙烷和2-氯乙醇（2020年11月发布）。美国epa采用气相色谱法检测环氧乙烷和2-氯乙醇（分开检测）。

我国强制性国家标准《食品安全国家标准 食品接触材料及制品 塑料中环氧乙烷和环氧丙烷的测定》（gb 31604.27-2016）则采用了顶空气相色谱质谱法和顶空气相色谱法两种检测方法来检测食品接触材料中的环氧乙烷。

海关在对出口食品监督管理中就将运用该标准进行监督抽检。

在此，海关再次提醒食品加工企业，食品企业是出口食品安全的第一责任人，要建立可追溯性的食品安全卫生控制体系。环氧乙烷作为致癌物，严禁用于食品杀菌消毒；在食品生产加工过程中要警惕环氧乙烷污染，采用正规企业生产的食品原料及包装材料。

近期欧洲对环氧乙烷的监管和限制在逐步扩大，有条件的企业建议对出口食品进行自检，也可以定期将产品送至有资质的实验室进行检测，避免出现食品出口不合格情况导致退运风险。

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供稿单位：海关总署国际检验检疫标准与技术法规研究中心（暨中华人民共和国wto/tbt-sps国家通报咨询中心）、宁波海关

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