炊烟袅袅，灶火红红

如此烟火气的景象

旧时，在崇明乡间家家户户都能拥有

如今，“土灶”渐渐淡出了人们的生活

土灶上面寓意满满的灶花更是鲜少有人知道

好在崇明灶花

在2006年被列入市级非物质文化遗产

灶花，这个乡情凝结而成的艺术之花

得以传承与发扬

享有“灶花之乡”美誉的崇明向化镇

也让越来越多的市民游客慕名前来

全国首家崇明灶文化博物馆就位于此

崇明灶花

市级非物质文化遗产

崇明灶花是上海市崇明区的传统民俗艺术。崇明的泥瓦匠以锅底灰和水调成墨汁，然后在粉刷得雪白的灶壁上作画形成具有鲜明崇明乡村特点的灶壁装饰图案，称为“灶花。

农村中家家户户砌灶时，为防止烟灰落到灶台上，所以在从灶台到屋顶砌烟柜的同时，砌一垛墙来遮拦，人们称该墙为灶山，旧时灶山的边上砌有灶君殿，内供奉灶君像，灶君殿外贴灶门帘。泥瓦匠为美化灶君殿边的灶山、烟柜及整座灶，于是在灶的各个部位画上各种图案来装饰，崇明人把这种画在灶头上的画称为灶花，因为灶花是画在供奉灶君的灶上的，所以早期的灶花内容以五谷丰登、年年有余（鱼）等为主，并辅以花草图案及线条装饰，构图比较简单。

随着时代的发展，以后陆续出现了六畜兴旺、花鸟鱼虫、神话传说、山川景物等题材的画。并逐渐开始出现彩色的灶花，即从原来在白色的灶壁上以黑线条勾勒为主，发展成为色彩鲜艳的红蓝黄绿黑白相杂，构图也已是雅与俗、粗与细、精与简熔于一炉。饱满的构图、简练的造型、鲜艳的色彩、通俗明了的画面，使灶花显得和谐雅致，有很强的装饰性，有独特的欣赏价值。

灶花绘画方法独特，是一种湿壁画法，即灶头砌成以后，灶上所粉饰的石灰尚未干燥，泥瓦匠即挥笔在上面作画，以后随着灶火的烘烤和自然挥发，整个灶面渐干，上面的画作就能历经几十年而不变其色。

全国首家

崇明灶文化博物馆

崇明灶文化博物馆是我国首家以展示灶文化为主题的博物馆，旨在进一步传承和保护灶花这一非物质文化遗产。修葺调整后的灶文化博物馆，依然延续了古色古香的主基调，将原有的四大版块扩展至“灶的起源”、“厨具荟萃”、“灶台展示”、“灶花集锦”和“灶台美食”五大版块，系统展示崇明灶花发展衍变和传承保护的历程。

民以食为天，食以炊为先，崇明的灶文化让我们感受到了崇明乡间最具特色的灶花艺术，也勾起了人们对渐行渐远岁月的记忆。灶文化留给我们的是一个对已逝岁月的难舍情绪，是一份值得保存的珍贵遗产，记住它，我们就记住了农家生活的多姿风情，记住它，我们就记住了农耕年代的文明。

地址：崇明区向化镇向中路（向化镇人民政府斜对面）

电话：021-59442927

待疫情消散，来崇明灶文化博物馆

了解非遗文化，了解崇明灶花吧！

编辑：施琦蕾

上观号作者：崇明旅游