羊肚菌作为春天最早出现的菌类，与松露、松茸、牛肝菌并称“世界四大名菌”，是珍稀食用菌品种。其菌盖表面凹凸不平，呈褶皱网状，既像个蜂巢，又像个羊肚，因而得名。

近期，经过菌种制备、整地播种、营养袋添加、保育催菇、出菇管理……位于青浦区练塘镇蒸浦村的上海市林下羊肚菌高效生态栽培示范基地的羊肚菌陆续成熟，“抢鲜”上市。

走进示范基地，光影婆娑，大棚相依，生机勃勃。一簇簇、一朵朵羊肚菌破土而出，撑起褐色小伞，长势十分喜人。好多人慕名而来，参观交流种植技术、采收色泽诱人的羊肚菌，将“春天”吃进肚子里，忙得不亦乐乎。

“羊肚菌富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，被人们称为天然、营养、多功能的健康食品。而且，无论烹饪什么菜肴，只要加进一点儿羊肚菌，就能马上增添奇香。所以只要种得好，不愁没销路。”示范基地负责人信心满满地说。

今年示范基地在去年试种50亩羊肚菌的基础上扩至100亩，眼下随着寒意渐渐褪去，天气逐渐回暖，3月将迎来采收旺季。人工栽种的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔。

近年来，青浦区依托丰富的林业资源、得天独厚的自然条件，不断探索林下经济发展模式，因地制宜，有针对性地以“菌”破“题”开展招商引资，让“小菌菇”成为壮大村集体经济、带动百姓就业增收的“致富伞”，赋能添彩乡村振兴。

素材来源：@绿色青浦

青浦绿化市容局

上观号作者：绿色上海