50年前的1972年2月，时任美国总统尼克松访华，2月28日，中美双方在上海发表了两国之间的第一份联合公报《中华人民共和国和美利坚合众国联合公报》，也就是著名的“上海公报”。“上海公报”推开了中美关系正常化的大门，50年后的今天，“上海公报”对于中美双方坚续确立“相互尊重、和平共处、合作共赢”的交往之道，仍极具时代意义。当年在上海期间，本市相关行业为“上海公报”的顺利发表全力奉献，其中就有不少老字号的身影。

上海哈尔滨食品厂是本市一家老字号企业，西式糕点享誉沪上。当年中美双方人员在上海，上海哈尔滨食品厂就为他们提供糕点。据哈尔滨介绍，由于整个过程是高度机密的，事先厂里不知道任何情况，事后才一点点透露出来。据老师傅回忆，当年经过精心挑选后最终确定五款产品。上海哈尔滨食品厂有限公司总经理陈一峰告诉记者，据回忆，当时相关部门负责人来到哈尔滨食品厂后，从现有产品里进行挑选，最终选定了巧克力拉花、哈斗、花生酥等五个产品作为指定糕点 。

目前在门店销售的大约有六十多种产品，但当年为“中美公报”提供的部分糕点至今还在生产。 陈一峰对记者说，尽管五十多年过去了，随着时间流逝和市场变化，有些产品保留了下来，有些产品经过改良部分保留了下来。

比方说哈斗和巧克力拉花这两个品种，直到现在仍在销售，这也是主打产品。另外一些像当时的花生酥等等，现在已经不断地进行了改良。比方说现在我们的花生排这样的一个品种，这些品种最大的一个特点就是保留和改良的，都是更加适合现在现代人对健康口味的要求，也是曾经为外交事业贡献过一份小小的力量。

除了哈尔滨的糕点之外，上海的大白兔奶糖也成为中美之间的小小的“文化使者”，去年在美国市场销售增长率超过11%，目前已经销往世界40多个国家和地区。同样，上海第一毛纺厂牵头生产的凤凰牌毛毯作为国礼赠送给美国客人，并自此享誉海内外。

上观号作者：上海黄浦