随着申城气度逐渐升高

松江辰山植物园城市菜园内又迎来了收获期

一簇簇鲜嫩的生菜整齐排列着

仿佛在与春天对话

生菜，俗称叶用莴笋，属于菊科莴苣属的一年生植物。生菜是现代餐桌上重要的生食蔬菜之一，是色拉菜的主要组成部分。起初，在我国只有极少数的人食用生菜，甚至在老一辈的眼里，食用生菜算是“吃草”。莴苣属中的茎用莴苣，即莴笋，在国内的知名度会更高一些。

“绿玫瑰”生菜

随着中西方文化相互交流，大量外国人在中国定居，再加上人们食物结构、饮食的方式的调整，生菜走进了千家万户，成为人们日常主要食用的蔬菜品种之一。

“红色奶油”生菜

不仅如此，因生菜新鲜和低热量，颇受年轻人的喜爱。这种看起来十分普通的绿色蔬菜吃法多样，可蘸酱生吃、清炒或凉拌食用。不仅如此，生菜也是大家在吃烤肉时的“黄金搭档”。

“红罗马”生菜

生菜中含有很多维生素、膳食纤维等营养物质，因为熟食会破坏其有效的营养成分，所以生菜比较适合生吃。生菜含有莴苣素，这种物质虽然有毒，但是微量的莴苣素可以杀灭细菌，同时可以刺激消化系统从而达到开胃的作用。

“红枫”生菜

在辰山城市菜园中，种植了绿叶品种的“波士顿”生菜和“绿玫瑰”生菜，还有红叶品种的“胭脂”生菜、“红色奶油”生菜、“红枫”生菜，以及深紫红色叶品种的“红罗马”生菜等品种，大家不妨趁着眼下阳光正好，来园内近距离观赏一下吧！（ps：生菜虽然诱人，但可不能随意采摘食用哦~）

通讯员：辰小山

编辑：沈莉娜

上观号作者：上海松江