冬令进补，有一样东西，似乎每年都不会缺席——芝麻核桃粉。作为一款经典的滋养补品，芝麻核桃粉近期迎来销售旺季，成为不少阿姨妈妈的心头好。

中医认为，黑芝麻、核桃都入肾经，对于须发早白、耳鸣、腰膝酸软、腰腿疼、小便频数的人，适当食用有很好的补肾益精作用；其次，能润肠通便，有良好的补肾、养血、润燥、乌发的作用。

记者在静安区900食品城内看到，一些老字号柜台纷纷推出了现磨芝麻核桃粉“买一斤送一斤”的促销活动。店员告诉记者，目前卖得最好的还是纯芝麻核桃粉。“以前大家都爱吃甜的，现在提倡少糖、健康，我们会根据顾客的需求，提供无糖或者少糖版，糖的种类也有绵白糖、冰糖等多种选择。”

记者注意到，除了芝麻核桃粉外，芝麻酥、芝麻花生片等产品受到了不少年轻人的喜爱。白领于小姐告诉记者，“这种芝麻类的滋补小零食健康又营养，而且是小包装，比较方便携带，当办公室下午茶很适合。”

随着消费者的食补需求越来越多样化，传统“芝麻核桃粉”也吃出新花样。在新闸路的几家干货店内，不光有传统的无糖、少糖款芝麻核桃粉，在此基础上，店家还新添了芡实、红枣、薏米、松子仁、葛根等多种配料。

顾客陈阿姨每年都会配上几斤给家人和朋友，她说“薏米除湿、芡实养胃、红枣补气……我会根据家里人的健康需求分别配一些料，再加入芝麻核桃中一起磨成粉。”

店家告诉记者，今年不少知名企业推出的芝麻丸里添加了黑豆、桑葚等，这种吃法非常流行。“最近不少顾客都会要求在芝麻核桃粉中加入黑豆粉、桑葚粉，这在往年是比较少见的。”

至于如何选购芝麻、核桃？店家表示，优质的芝麻是扁圆形、卵圆形，表面平滑，颗粒饱满、大小均匀、香味扑鼻，千万不要选发亮的；质量好的核桃仁颜色多是黄色，略微发白，散发出的自然味道。此外，当年产或陈年产的芝麻核桃，都会影响到磨成粉后的口感和品质。

上观号作者：上海静安