10月15日，浙江林家一上海首店“外滩·林家一”在外滩中央开幕。

林家一作为新台州菜的代表品牌之一，既有山之淳朴，又具海之鲜美，将台州的山海精神与和合文化展现得淋漓尽致，以“渔”为媒，结缘上海，跨越千里，延续古老而又鲜活的美味传说，为各派美食林立的外滩再添一道独特风味。

左：著名美食评论家董克平；

右：林家一创始人林美均

林家一品牌创始于2003年，品牌创始人林美均先生本着海边人耕海烹鲜的勤奋和质朴，将传承弘扬台州菜的精髓视为一种使命召唤，从初次与食客们相遇至今，林家一已成长为拥有10000个餐位的餐饮大家庭。

正值林家一成立18周年之际，上海首店“外滩·林家一”盛大开幕，落户外滩中央。整个选址过程历时一年有余，最终林家一上海首店牵手外滩，与可阅读的百年历史建筑共同见证绽放与活力。

林家一坚守的“一瓢清水，一把盐，无味精厨房”亦将继续成为“外滩·林家一”忠于原味的美食标签，以诚意赋能美味，并持续开拓创新，探索味蕾灵感，实力演绎台州菜的“清鲜、平和、粗犷、本真”。

台州居山面海，滩涂广阔，水网纵横，物产丰饶，自古以来都是鱼米之乡，大自然赠予其得天独厚的食材资源，四季不绝。

“外滩·林家一”不仅是一家美食餐厅，更是一座可赏味的台州博物馆，将当地自然风光、历史文化、鲜美至味，尽数搬至沪上。

从进门处的中庭圆楼梯，到穹顶镜面水波纹倒映出地面水池的玄武石身姿；从禅意洒然的“和合天台”、仙意缭绕的“神仙雅居”，到天工秀丽的“石塘半岛”、桃源拙朴的“东海明珠”，四大风情各异的包厢萃取复刻台州旖旎山水，食客足不出沪，亦如身临其境。

林家一创始人林美均生于海边，长于海边，19岁以厨师入行，对来自大海边的菜肴有独特的理解和情怀，把大海的馈赠与海边真正的味道带给食客，是他毕生的追求与梦想。

筹备上海首店期间，林先生亲自拜访沪上顶级大师、美食界专家，悉心听取各方建议。最终以实力与积淀，真诚与实干，实现“外滩·林家一”的美食梦想——不惜一切成本，只为做最正宗的台州菜。

一道茅台蒸梭子蟹，即是奢华与清鲜的代名词，腥味尽祛，肉质鲜嫩，酒香浓郁，风味令人久久难忘。“外滩·林家一”以厨艺的精进与融合开启台州菜新境界，为饕餮之旅书写新的故事。

店名：外滩·林家一

大厅人均：417元（海鲜按时价，丰俭由人）

地址：南京东路123号外滩中央商场4楼整层

电话：021-63277779

营业时间：11:00-23:00（中间无歇）

编辑 / 高磊

资料 / 外滩中央

上观号作者：上海黄浦