“几十年了，这个味道我们从小吃到大。”草庐的肉番烧在松江可以说是家喻户晓。临近中秋，草庐点心门口比以往更热闹了些。为了品尝这一口记忆中的味道，每天从早上到傍晚，前来排队购买肉番烧的市民络绎不绝，不少人都是拎着满满一袋离开的，偶有食客甚至边走边吃。

小松在后厨看到，点心师端出一盘盘新鲜出炉的肉番烧，个头厚实、香气扑鼻，不一会，一盘肉番烧就售罄了。草庐酒家业务员方芦苇透露，不加酱油是草庐的特色，使肉馅更原汁原味、咸鲜不腻。

“我们的鲜肉月饼是8月份上市的，但是7月份的时候就有顾客开始咨询预订了，今年预计销量会高于往年。”松江本土烘焙品牌咖佰莉的鲜肉月饼也深受不少松江市民喜欢，品牌负责人王彩青告诉小松，为了让消费者买到更优质的鲜肉月饼，咖佰莉对月饼原料进行了升级改良，每个月饼的肉馅全部使用松林猪肉并足达30克，酥皮采取纯手工制作，使得月饼口感更佳。而为了满足部分消费者在家就能吃到新鲜出炉的鲜肉月饼的需求，今年咖佰莉还推出了月饼生胚，方便消费者能带回家自己烤。

据悉，因今年中秋节较去年提前，故而鲜肉月饼上市时间也较往年提前了近半个月的时间。为了让消费者买到更优质的鲜肉月饼，松江本土品牌下了功夫，或传承经典、坚守本味，或推陈出新、不断改良，这也使得松江的鲜肉月饼市场人气高涨。喜欢鲜肉月饼的市民们可以提早购买，避开节日高峰期。

文字：周加姚

图片：周加姚、资料图

编辑：陆佳

上观号作者：上海松江