魔都有数千家餐厅，

每年都登上必吃榜榜单。

没有做任何营销，

单凭口耳相传，

就已占据上海热门餐厅的行列，

究竟是怎样好吃的一家店

可以做到如此热销？

所谓无蟹不成秋

秋天来了，

当然要尝尝汁多肉嫩的蟹粉啦！

要问上海吃蟹粉的地方在哪里？

今天小编就带你去探索一家

藏在宁波路上的蟹谷面！

在民间传说中，人们吃蟹的历史，可追溯到上古大禹时期。渐渐地，古人发现螃蟹尤让人难忘的是香味浓厚、滋味持久的蟹黄与蟹膏。于是以蟹膏、蟹黄等熬制而成的蟹粉成了餐桌上的新宠。

比起慢条斯理地吃整只螃蟹，一勺一勺大口吃蟹粉，才叫痛快。

蟹肉的鲜、蟹膏的香、蟹油的浓，所有蟹的精华均在其中，所有的被勾起的馋，都就着满满香腴吃进肚里，带来满满的满足。

蟹粉满满

耗时10小时

浓缩十余只螃蟹的精华

终成这鲜浓馥郁的「满满蟹粉」

仅仅是拌面，

都可以感受到闪闪发亮的美味～

有浓郁的，熏人欲醉的香气。

更别说还有如此多的满满蟹粉。

除了蟹粉面，门店还有国宝级闽菜烹饪大师—陆金华先生的独门秘方醉蟹、绿豆糕、和几近失传的上海名菜—蟹斗。

蟹粉面中的蟹粉只选用江苏水域大闸蟹，活蟹手工现拆。慢火熬油6小时，熬出黄金馥郁，蟹香满溢的蟹油。每一份约含16只蟹的精华，配上爽滑半干拉面，倒上一些蟹醋，完美还原上海名菜，蟹粉面。

里面的配汤也很有讲究

用野生黄鱼慢熬了6个小时而成

将鱼鲜全部浓缩到这一盅汤中

配上蟹粉可谓是鲜上加鲜

还等什么，

赶紧去打卡吧~

吃蟹地点推荐：

黄浦区宁波路202号

记者 / 宗哲麟

编辑 / 孙超慧

图片 / 成子锴

视频 / 成子锴

上观号作者：上海黄浦