肉沫茄子、红烧茄子、香煎茄盒

茄子的吃法多种多样

但想要吃出情调可不容易

今天“马大嫂”——姚妈

就用茄子教大家一道

色香味俱佳的家常菜

——花开富贵

原料

一根大圆茄子、少量肉沫、料酒、胡椒粉、盐和小许淀粉、六月鲜、白糖、蚝油

制作方法

1、茄子去头去尾，一开二再切断，中间再切二下不要切断，茄子柄切记不能扔掉。

2、肉沫加料酒、胡椒、盐和小许淀粉拌匀

3、把肉沫嵌入茄子中，摆好造型。

4、开水烧开后上锅蒸十分钟左右。

5、在蒸茄子的时候，调料，六月鲜，白糖，蚝油

6、茄子蒸好后拿出，锅内放油，料倒入，再加点番茄酱熬制。

7、放好茄柄，等汤汁浓稠后淋在茄子上就大功告成啦！

花开富贵

虽然是素菜

但其味道鲜美，营养丰富

就着它可以吃掉两碗饭

如果你也想一展厨房身手

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《幸福马大嫂》在这等你！

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文字：田静

摄像/剪辑：宋霄霄

出镜记者：田静

编辑：张天一

上观号作者：上海杨浦