又到了一年一度任性吃荔枝的季节了，喜欢吃荔枝的你是否已两眼放光，磨刀霍霍向荔枝了呢？不过，荔枝不易保存，转眼间便会香消玉殒。这对于爱荔枝的人们来说，实在是一大噩耗呀。但是别怕，小编就来给大家说说荔枝怎么保存。
荔枝有：“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点，所以，对于喜食荔枝的人们来说，掌握如何保存荔枝的方法实乃刚需啊！下面一起来看看小编为大家搜罗的两种荔枝保鲜方法吧！
第一招、水中保存法
这个方法适合保存比较少量的荔枝，保存的时间不宜太久，为了荔枝的营养成分更多被我们吸收，最好在1-2天内吃完。
具体做法：
1、将荔枝放入水中，加入1勺食盐，浸泡10分钟，目的是用来杀菌消毒，然后再次用清水冲洗干净。
2、将荔枝再次放入凉水中，如果你家刚好有冰袋或者是冰块最好，在水中加入一些冰块或是像我一样放入一个冰袋，这样可以降低水温，使荔枝处于一个相对低温的环境中，减少呼吸作用，减少营养流失，从而保持新鲜。
当然用这个方法保持的时候需要将荔枝放到阴凉处，同时要注意水温尽量低，期间可以换几次水。
第二招、冷藏保存法
这个方法适合保存比较多的荔枝，保存的时间更长一些，放上10天半个月依然新鲜多汁。
具体做法：
1、买回来的荔枝通常是比较脏的，有很多杂质细菌等，同样需要先将荔枝清洗干净。
如果我们买回的是成串的荔枝，那么需要将荔枝一颗一颗剪下来，注意不要伤到果肉，在荔枝的根部尽量留一段小尾巴，使果皮保存完整，而且剥的时候方便。然后加入食盐，浸泡10分钟左右。
2、浸泡过后，将荔枝用流动的水冲洗干净，然后沥干荔枝表面的水分。也可以像一样，用吸水毛巾将荔枝的表面擦干。
3、最后将包好的荔枝装进塑料袋中，排出内部的空气，系紧袋口，或者是用保鲜膜密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。
荔枝怎么挑选
夏天来了，一箩筐白白胖胖的荔枝也接着上市了。视荔枝如生命的你是否已准备就绪，准备买来一两斤细细品尝了呢？不过，你知道怎么挑选优质的荔枝吗？下面就跟着小编一起来了解下吧！
1、观察颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色。
2、检查外表
首先要检查荔枝的头部，也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上。要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫，那么其余几个多数也有蛀虫。
其次，要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的，不是新鲜产品。
最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎。
3、检查手感
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下。一般而言，新鲜荔枝的手感应该是紧硬而且有弹性；稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的；如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了。
4、检查气味
凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。
5、检查大小形状、果肉
荔枝以个头大、外形匀称的为佳品。另外，剥开外壳之后，如果果肉是晶莹剔透的，那么说明该荔枝比较新鲜；如果带有点红色或褐色，那么说明该荔枝可能变味了。
一般来说，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。
吃荔枝，当心3个“后遗症”
一颗荔枝三把火，荔枝虽然美味，但并不是多多益善。吃得过多可能出现低血糖、上火、酒架等后遗症。
1、低血糖
2017年《柳叶刀》杂志上发表的一项研究称，荔枝中存在两种具有毒素效应的甘氨酸物质，在空腹、大量吃荔枝的前提下，会影响人体的糖代谢。研究发现在没有成熟的荔枝里这两种“毒素”含量更高，但成熟以后的含量就比较低了。因此，没有熟透的荔枝不建议食用。
荔枝含糖量约为16.6%，且大部分为果糖，会刺激胰岛素分泌。空腹吃荔枝可能引发低血糖反应，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕等症状。糖尿病人更需要注意，慎吃荔枝。
2、上火
中医认为，荔枝性温，有生津益血、健脾止泻的功效，适合脾胃虚弱、寒性体质的人群食用。但荔枝吃多了容易上火，常心烦失眠、咽干口燥的人最好少吃。
3、酒驾
在荔枝贮藏的过程中如果氧气浓度过低，会促进无氧呼吸，积累酒精等物质。人食用后，口腔内会留下酒味。但荔枝含酒精量少，衰减得快，担心酒驾的人，吃了荔枝要及时漱口。
健康吃荔枝，记住以下3点：
1、数量：为了降低肝脏转化果糖的负担，成年人每天吃荔枝不要超过300克，大约15个左右，儿童吃荔枝一次最好不要超过5个。
2、搭配：在两餐之间吃荔枝最合适。吃荔枝的同时，最好搭配着吃一些面包、饼干等淀粉类食物，保证血液中的血糖浓度。
3、忌口：空腹不要吃荔枝，患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘及糖尿病的人应慎食荔枝。
荔枝虽好，可不要贪吃哦。
编辑 / 黄骞文
资料 / 高质量生活家
上观号作者：上海黄浦