2020年末悄然而至，

外滩十八号也迎来了16岁生日，

这座充满传奇色彩的老建筑

于本月起点亮幻彩新貌：

外墙的经典迎新装饰，

为迎新季的外滩妆点出了一道美丽的风景线。

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步入外滩十八号的中庭，

以互动幻彩灯饰球结合诺贝松

为主题的“幻彩迎新”装饰

营造出了浓浓的节日气氛，

而触碰即可变色的幻彩球灯饰

不仅带来了互动的乐趣，

也让来到这里的每个人

都可以点亮属于自己的绚丽色彩。

与此同时，作为沪上高端餐饮地标之一，

外滩十八号楼内的各家

精致餐饮品牌亦纷纷“焕新展颜”，

带着满载活力和互动氛围的节日气氛，

用一道道精致料理迎接即将到来的新年。

本期，我们就要带你去外滩十八号

开启一场“寻味之旅”！

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l’atelier de joël robuchon

乔尔 • 卢布松美食坊

l’atelier de joël robuchon不仅是已故世界级厨神joël robuchon在上海的得意之作，更是轻松摘下米其林指南二星、黑珍珠二钻荣誉。

l’atelier在法语中意为工作坊，这里拥有着该系列在亚洲最大的开放式厨房。从紧紧围绕开放式厨房的32个席位及16个相邻餐桌席位，食客们均可清楚地观赏到一道道joël robuchon经典美食的诞生过程，不自觉地沉浸于纯正美食之中，享受非一般的欢愉用餐体验。

l'atelier在今年岁末之际也上新了套餐，每一道菜都充满了无数隐藏的惊喜，品尝曼妙法式滋味，尽在l'atelier。

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la boutique de joël robuchon

乔尔•卢布松精品烘培坊

乔尔·卢布松精品烘培坊提供经典的卢布松精选蛋糕、甜点及面包等烘焙品的外带，相比起法餐自然也是平价了不少，乔尔·卢布松精品烘培坊也绝不会辜负你对美味的期待。

由于这家烘焙坊就在外滩十八号一楼，你可以凭窗小坐，将外滩独有的时尚摩登与历史积淀尽收眼底。

烘焙坊现在已开售充满着节日气氛的经典迎新面包蛋糕系列，包含史多伦（stollen）及两种风味的潘娜托尼（panettone）。

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hakkasan

2020年10月，全新升级的hakkasan于原址上海外滩十八号5楼惊艳亮相。秉承中式血统，hakkasan在摩登时髦的全感官体验氛围中，强调以“现代纯正”粤菜的理念为核心，全新主厨团队在充满现代感的烹饪风格中力求回归食材本味。

回归后的hakkasan在保持经典菜肴的同时，增添了全新的创意和亮点。如点击率极高的鱼子酱鹅肝脆皮鸭卷，墨鱼汁浸染的细腻饼皮包裹着烤鸭脆皮、鹅肝及特制梅子酱，点缀以呈金黄色的鱼子酱，丰富的层次感在唇齿间绽放开来。

同时，餐厅全新推出的每日午间点心菜单，云集了40逾款创意港式点心，精致养眼且口感细腻丰富，为午间的外滩十八号增添了一抹现代粤式饮茶的独特魅力。

修葺一新的餐厅空间同样充满新意：以大理石与木雕花窗打造通透而简约的空间感，时髦摩登的中国元素，玩转现代风格与中式底蕴，传统且具有活力。

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mr & mrs bund

2009年，历史建筑外滩十八号六楼的大门徐徐开启，由主厨paul pairet和vol group联手打造的mr & mrs bund现世，从此这里聚集了无数美食家。

2020年 mr & mrs bund迎来了⾸次关键性的菜单改装，pairet 借此进⼀步强化他简约与本 质主义的表达，以⾃由与国际宏观来复兴经典菜式，回溯到原来法式餐馆的设计，并以其它元素丰富内容，包含纽约⽜排馆与伦敦烧烤餐厅的特性。

mr & mrs bund 提供的是如你所愿的料理 — “以⼈为本的料理。透过顾客⾃⼰知道和想要的来选择，” pairet 解释说。“每位客⼈在我们菜单提供的多种可能之中，⼀定能找到最适合他或她的。”

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blends by hennessy

位于外滩十八号一楼的blends by hennessy，采用个性十足的“双层外壳”概念，在外滩十八号的古典风格外墙内用现代金属材质包裹整个空间，与内部流畅摩登的极简线条设计相得益彰，创造出超越时空的未来感。

虽然blends by hennessy定位是酒吧，但除了酒类饮品，它致力打造全时段的消费体验，白天有时髦精致的日间酒单，可以在这享受悠闲时光。晚上可以通过丰富多元的鸡尾酒，感受轩尼诗为你打造的全新品饮体验。

作为轩尼诗全球第一家概念酒吧，blends by hennessy旨在将干邑文化、鸡尾酒创新饮用方式与都市生活融合，打造全方位、沉浸式的体验。更邀请中外知名调酒团队倾力打造blends专属鸡尾酒单，用轩尼诗的故事串起鸡尾酒的过去与未来。

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ginza onodera

位于外滩十八号三楼的ginza onodera，是米其林二星银座小野寺的上海分店，也是中国唯一一家分店。其装修风格还是以日式古典风格为主，店内装饰及餐具都非常考究，是集合寿司、铁板烧和天妇罗三店合一最具特色的复合分店。

新年季，ginza onodera还特地为新年准备了新年套餐，分为寿司、铁板烧、天妇罗三个系列，其中“寿司·迎新套餐”更是精选了日本进口红毛蟹来制作毛蟹饰鱼子酱，还有看似寻常却是对料理人最大考验的鲳鱼西京烧等。

ginza onodera从食材的选择，处理及烹制都怀着对食材最好的敬意，在这寒意渐浓的冬日，奉上这份对于新年的问候。

昔日见证过上海外滩荣景的外滩十八号，

如今已成为

不少时尚与美食达人钟爱的地标，

这样的外滩十八号，

你喜欢吗~

编辑 / 孙超慧

资料 / 黄浦最上海

上观号作者：上海黄浦