9月21日晚，正在上海考察工作的李克强总理来到南京路步行街。在泰康食品店，李克强总理花60元购买了3袋大白兔奶糖。很多人可能光是听到“大白兔”这个名字，就能想起它甜蜜的滋味。如今大白兔不止做奶糖，还衍生出了冰淇淋、蛋糕、唇膏、香水等多种产品。为什么这样小小一颗糖果有这样大的魅力，能成为许多人童年回忆中不可或缺的美好，它是如何诞生的，又是如何发展为国民记忆的呢？

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“大白兔”曾是“米老鼠”

“大白兔”问世于1959年，也就是中华人民共和国成立十周年之际。“大白兔”作为新中国诞生十周年的礼品，来到了这个世界。

一开始，“大白兔”的形象还不是一只兔子，她的前身是由abc糖果厂制作的牛奶糖。当年，糖果厂老板冯伯镛尝过英牛奶糖后，决定仿制，以“液体葡萄糖、白砂糖、奶粉、炼乳”等进行手工生产，冯伯镛看米老鼠卡通片在上海正受欢迎，就在包装纸上使用了一只米老鼠。

米老鼠版大白兔

解放后，abc糖果厂改名为”爱民糖果厂“，糖纸上的米老鼠由于已经在国外被注册，才有了现在的“大白兔”。

冯伯镛的奢侈品“米老鼠奶糖”时代宣告结束，“大白兔奶糖”进入了生活的视野。

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“大白兔”之父

“大白兔”的“爸爸”叫王纯言，小时候在上海市少年宫美术组学习，后来他成为了糖果厂的学徒，设计出了“大白兔”，王纯言为“大白兔”几乎工作了一辈子，直到1997年去世，他的墓前还立着一只大白兔子……

电视剧《钢铁年代》

电视剧《钢铁年代》中，故事讲到上世纪六十年代初，鞍山钢铁厂的边立明和沈云霞结婚，他们请大家吃的喜糖，就是大白兔奶糖。

“我和云霞结婚啦。这不是困难么，酒席就不请大家吃了。我请大家吃大白兔奶糖。上海的大白兔奶糖哦！”

计划经济时期，原料都是按计划配给，所以一天只产两吨糖，再分配到南京路食品一店、淮海路食品二店，到了小年夜的时候，人们挤都挤不进排队的队伍。

上世纪60年代，上海食品日用品化工工业公司关于大白兔奶糖生产情况的电报（上海市档案馆藏）

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人见人爱的“兔子”

1972年，尼克松访华，基辛格先来了一趟中国，他爱上了中国大白兔奶糖，离开的时候还顺手带了一些……于是外交部特地为来访的每位美国客人准备了十斤糖果，因此大白兔也成为了美国人在复活节购买的零食~

而在当时，欢脱可爱的“大白兔”也成为了人见人爱的广告形象。糖果店柜台上竖着一块牌子，“本店配喜糖有大白兔”，“大白兔”三个字写的极大。

“食品商店里糖果柜的营业员蛮吃香，老多朋友屋里厢结婚都要来托关系，喜糖的清单上，别的都可以商量，唯独大白兔，总归要关照几句，一定不能少。”

1983年，上海市经委、上海市生产技术局关于上海益民食品五厂向西德、日本引进花色乳脂糖及大白兔奶糖生产线设备的审批文件（上海市档案馆藏）

1980年代，有一种说法——“七粒大白兔奶糖，等于一杯牛奶” 。有人回忆，“我记得当时在学校里，每天是要发牛奶的，有一天牛奶就断档了，结果那时候就是每人发了两颗大白兔奶糖来代替。”

一粒奶糖捧在手心，从糯米纸开始流口水。慢慢舔，慢慢咬，满嘴浓郁甘甜的奶香味。

吃完后，得把糖纸压平收好，糖纸上有号码，小男生争着比较谁的号码更大，想集齐所有数字的糖纸，女孩子下课了就把糖纸折成跳舞的小人。

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常换新衣的“大白兔”

“大白兔”一直很热衷于出新包装~

上世纪六七十年代，推出过绿铁盒

上世纪八九十年代，有红盒子

某段时间，做过牛奶瓶（这回真是“几粒糖等于一杯牛奶”了）

21世纪，有图案很小清新的铁盒

2012年，脑洞很大“巨白兔奶糖”，一度卖到脱销

还有和法国品牌 agnès b. 合作推出了超粉嫩少女版的限量珍藏礼盒

之后的大白兔，也不断尝试跨界合作。曾和上海家化的“美加净”联合推出过“大白兔奶糖味保湿滋润唇膏”。

与气味图书馆合作推出大白兔香水、大白兔沐浴乳、大白兔身体乳。

去年，又和比利时巧克力品牌godiva联合推出了“godiva大白兔冰淇淋”和“godiva大白兔双色冰淇淋”。

现在，“大白兔”61岁了~

在网络上的二手旧物市场，大白兔的老糖纸也颇受欢迎，绝版的老糖纸一张能卖出几十元，比买糖还贵。

你的家里有那么一张糖纸吗？

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参考资料：

①《上海“冠生园”的品牌之争》王慧彦

② 上海电视台纪实频道《档案》栏目：《上海的甜蜜往事》

上观号作者：档案春秋