冬瓜切开吃不完容易烂?教你一个妙招,保存半个月都不会坏

冬瓜,并不是因为它是在冬天结果而取名为“冬”,相反,冬瓜是夏季瓜,春天栽种,夏天成熟。它的“冬”源于外表那层白白的蜡质,像极了冬天里的白霜。而冬瓜外皮的白色蜡质用处很大,它相当于保护罩,可以保护冬瓜越冬不坏,起到长期储存的作用。

不过这个冬瓜有一个问题,那就是个头太大了,一些普通个头的,单手都拿不动,至于一些大个头的,可能两个手都抱着费力。一买就买一整个,可能一周都吃不掉,并且开之后的冬瓜,也很容易坏掉。

为了避免浪费,今天就和大家说一说,怎样来保存切开的冬瓜,学会这个方法,冬瓜差不多能够保存半个月左右。

保存冬瓜的小窍门

买回来的冬瓜先切开,不建议对半切或者是切好几块,就是这一次吃多少就切掉多少,切口越小越好。

第一步:冬瓜切开后,切口处就会有一层黏液流出来,这层液体很容易滋生细菌使冬瓜腐烂变质,所以我们准备一张干净的厨房纸贴在冬瓜上,将上面的黏液弄干净了。

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第二步:然后我们可以在冬瓜的切面上涂抹一点白酒,白酒有杀菌的作用,再用保鲜膜将冬瓜的表面包裹起来,如下图所示这样就可以了。

第三步:最后将冬瓜像这样倒扣起来,放在家里的阴凉通风处保存就可以了。

这样处理过的冬瓜保存10天半个月,冬瓜还是依旧新鲜。

你家吃冬瓜削皮么?

可能很多人都不知道,冬瓜除了是我们夏日常食用的蔬菜外,冬瓜皮、冬瓜子还是一种中药,具有利水化湿的功效。历代本草记载,冬瓜皮能治肿胀、消热毒、利小便。

不削皮但一定要清洗干净哦~

用冬瓜煲汤时,可以不削皮,洗净后,直接切块儿下锅煮就行。但如果是炒着吃,或者你觉着煲汤时,带皮的冬瓜吃起来口感不好,可以把皮削掉,但!是别!扔!留着做茶饮!

视频来源:一点通妙招

再给大家介绍一款适合这种天气食用的荷叶冬瓜老鸭汤。

冬瓜荷叶煲老鸭

解暑清润,利水祛湿

民间有「大暑老鸭胜补药」的说法,冬瓜与荷叶也是夏季常食用的清润滋补、解暑气的食材。

炎热的夏日雨水较多,暑热夹杂湿气让人脾胃受困,食欲不振。冬瓜老鸭汤清凉滋润,薏米起到利水祛湿的作用,如果想夏补三伏,老鸭汤最好的选择。

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下面给大家介绍一下这款汤是怎么煲的。

材料:老鸭半只 / 冬瓜500克 / 莲子50克 / 薏米50克 / 荷叶半张。

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做法:

❶ 莲子、薏米、荷叶洗净备用

❷ 冬瓜洗净去瓤,用刀切成小块备用

❸ 老鸭切成块,用水浸泡去掉血水,锅中加入适量冷水;大火烧开放入鸭块,煮一会撇去浮沫,再煮一会,撇去表面的油。

❹ 将除冬瓜外的所有食材放入锅中,倒入3000毫升清水,大火煮开后再改小火煲2小时。

❺ 加入冬瓜继续小火煲15分钟,喝时再加入盐调味即可。

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切记:

1、冬瓜块不宜切得太小,且要最后下锅,都是为了避免煮的太久过于软烂。

2、凡食冬瓜以老熟者为佳。

3、冬瓜不宜去皮,带皮煮汤有消肿利尿、清热解暑的作用。

4、外感实热者不宜喝此汤。

来源 / 高质量生活家

编辑 / 黄骞文

上观号作者:上海黄浦